Mikroenkapsulasi Oleoresin Biji Pala Dengan Menggunakan Sukrosa Sebagai Bahan Penyalut

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/24116

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Chandrayani, Ernita
dc.date.accessioned	2010-05-20T10:03:17Z
dc.date.available	2010-05-20T10:03:17Z
dc.date.issued	2002
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/24116
dc.description.abstract	Rempah-rempah merupakan bumbu yang memberi rasa dan aroma (flavor) pada hasil pengolahan makanan. Selain digunakan untuk bumbu masakan, rempah-rempah juga banyak digunakan sebagai obat-obatan, bahan minuman ringan, dan bahan dasar kosmetika. Saat ini konsumen di negara maju menghendaki rempah-rempah atau produk rempah olahan yang praktis, mudah didapat, dan siap dikonsumsi.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Mikroenkapsulasi Oleoresin Biji Pala Dengan Menggunakan Sukrosa Sebagai Bahan Penyalut	id
dc.type	Thesis	id
Appears in Collections:	UT - Agroindustrial Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
F02ech_abstract.pdf Restricted Access	Abstract	193.69 kB	Adobe PDF	View/Open
F02ech.pdf Restricted Access	Full Text	2.21 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI