Daya Hambat Aflatoksin terhadap Pertumbuhan Bakteri Bacillus megaterium dan Staphylococcus epidermisis

Abstract

Raktcri Bucillrrs rncLya:ntet.i~~dnaln Stc~/~l~vlococcz~.s q~ic/cv.nlic/i.s digunakan dala~n pcnelitian ini i~ntuk ~nelihat eltk pengharnbatan perlumbuhan yang diakibatkan oleh aflatoksin. Atlatoksin yang digunakan L I I ~ ~ mL Ia~ks ud penelitian ini adalah aflatoksin murni dan aflatoksin yang dibuat dari tcpung bcras yang dicemari oleh A.spe,:qill~w, ~ILIL~BIcIr.dSa.s arkan hasil pcngalnatan, efek penghambatan lebih terlihat pada percobaan yang ~nenggunakan bakteri B. nlecqutcrilttll. Efek pcngliambatan terlihat pada konsentrasi aflatoksin mwni sebesar 20 pglml dan terus berlangsung hingga konscntrasi atlatoksin nlurni ~nencapai 25 ~ ~ g l ~ i i\l~,a Iaupun penghambatan ini tidak nyata (I'4),05). Ekk pcnghambatan allatoksin yang ada di dalani tcpung beras tidak tcramati karcna konscntrasi aflatoksin sangat kecil.