Kajian Ekstraksi dan Hidrolisis Xylan dari Tongkol Jagung (Zea mays L.)

Abstract

Tongkol jagung merupakan salah satu limbah padat yang dihasilkan dari industri pengolahan jagung. Selama ini, tongkoljagung banyak dimanfaatkan sebagai makanan ternak. Pemanfaatannya sebagai bahan baku industri belum banyak dilakukan. Ditinjau dari komposisi kimianya, tongkol jagung mengandung banyak fraksi serat (lignoselulosa) yang terdiri dari selulosa, hemiselulosa dan lignin. Xilan adalah komponen utama hemiselulosa. Tongkol jagung merupakan sumber xilan yang potensial (dengan kadar xilan sebesar 31,94%). Xilan mempunyai banyak kegunaan sebagai bahan baku industri, diantaranya dapat dirnanfaatkan menjadi xilosa melalui proses hidrolisis seeara asam maupun enzimatis.