Aktivitas enzim selulase isolat asal Indonesia pada berbagai substrat limbah pertanian

Abstract

Isolat C11-1 dan KBM-2 memiliki aktivitas enzim selulase yang relatif tinggi dibandingkan isolat lain pada substrat selulosa CMC Sigma, Avicel dan Kertas saring Whatman no. 1. Hal ini menggambarkan enzim ekstrak kasarnya mengandung endo-1,4-â-glukanase dan ekso-1,4-â-glukanase. Kemampuan enzim selulase isolat C11-1 dan KBM-2 dalam mendegradasi substrat limbah pertanian juga tinggi. Isolat C11-1 memiliki aktivitas enzim selulase tertinggi pada substrat jerami padi sebesar 179 x 10-3 nkat/ml, sedangkan KBM-2 memiliki aktivitas enzim selulase tertinggi pada substrat kulit pisang sebesar 118 x 10-3 nkat/ml. Isolat C4-4 memiliki aktivitas selulase tertinggi pada substrat kulit pisang sebesar 180 x 10-3 nkat/ml. Isolat C5-1 dan C5-3 memiliki aktivitas enzim selulase yang relatif kecil pada substrat CMC, Avicel dan kertas saring sehingga kemampuan enzim selulase isolat tersebut juga relatif kecil dalam mendegradasi substrat limbah pertanian. Namun isolat C5-1 dan C5-3 berturut-turut memiliki aktivitas yang tinggi pada substrat kulit pisang yaitu 262 x 10-3 nkat/ml dan 210 x 10-3 nkat/ml.