Simulasi Perubahan Tata Letak dengan Software Anylogic dalam Potensi Peningkatan Produktivitas di PT LeGitt Boga Mandiri

Abstract

PT LeGitt Boga Mandiri sebagai salah satu produsen breadcrumb dan bakery menghadapi tantangan efisiensi yang disebabkan oleh tata letak produksi yang tidak optimal, ditandai dengan aliran material yang tidak teratur (backtracking) dan jarak tempuh yang tinggi. Proyek ini bertujuan untuk memvalidasi usulan perubahan tata letak dari hasil analisis Systematic Layout Planning (SLP), pemetaan Value Stream Mapping (VSM) di tata letak existing dan menghitung potensi peningkatan produktivitas secara kuantitatif sebelum diimplementasikan. Metode yang digunakan adalah simulasi proses menggunakan perangkat lunak Anylogic untuk memodelkan aliran material pada kondisi tata letak existing dan usulan. Hasil simulasi menunjukkan bahwa tata letak usulan berhasil menurunkan rata-rata waktu transfer material sebesar 26,52% di ketiga lini produksi. Peningkatan efisiensi waktu ini diproyeksikan dapat meningkatkan kapasitas produksi dan menghasilkan potensi penambahan total omzet bulanan sebesar Rp16.656.312.