Konsumsi Pangan Hewani Dan Status Gizi Anak Sekolah Dasar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsumsi energi dan protein vang berasal dari pangan hewani anak sekolah dasar Mengetahui tingkat konsumsi energi dan protein yang berasal dari pangan hewani anak sekolah dasar. Mengetahui status gizi anak sekolah dasar. Menganalisis hubungan konsumsi dan tingkat konsumsi energi dan protein yang berasal dari pangan hewani dengan status gizi anak sekolah dasar. Tempat penelitian ini ditentukan secara purposif yaitu SD Negeri 105349 di desa Paluh Kemiri Kecamatan Lubuk Pakam Kabupaten Deli Serdang Propinsi Sumatera Utara. Contoh diambil sebanyak 40 orang siswa yang berasal dari kelas 4.5, dan 6 Hasil penelitian ini berdasarkan konsumsi pangan hewani menunjukkan rata-rata asupan energi dan protein siswa SD Negeri 105349 di desa Paluh Kemiri sebesar 233 Kkal, dan protein sebesar 13,8 gram. Berdasarkan tingkat konsumsi energi yang berasal dari pangan hewani siswa SD Negeri 105349 di desa Paluh Kemiri, rata-rata asupan energi masih dibawah angka kecukupan normal, yakni sebesar 83,71%, dimana angka kecukupan yang normal 90%-119%, sedangkan rata-rata tingkat konsumsi protein yang berasal dari pangan hewani sudah mencapai angka kecukupan yang normal, yakni sebesar 115, 23%. Status Gizi siswa berdasarkan ukuran antropometri dengan indeks Berat Badan menurut Tinggi Badan (BB/TB) rata rata berstatus gizi baik dan sedang (85%), dan masih ditemukan siswa yang berstatus gizi kurang (10%), sedangkan siswa yang berstatus gizi lebih dan kegemukan masing-masing 1 orang (2,5%). Setelah dilakukan uji korelasi Pearson terdapat hubungan yang nyata pada taraf uji 0,05 antara tingkat konsumsi protein yang berasal dari pangan hewani dengan status gizi siswa SD Negeri 105349 dengan nilai koefisien korelasi sebesar r = -0,399 dengan nilai p=0,011 maka p<0,05, dengan hasil penelitian ini membuktikan ada hubungan yang nyata dan signifikan antara tingkat konsumsi protein hewani dengan status gizi siswa SD Negeri 105349 desa Paluh Kemiri Kecamatan Lubuk Pakam Kabupaten Deli Serdang Propinsi Sumatera Utara.