Perancangan dan Pengujian Kemasan untuk Mempertahankan Mutu Pisang Raja Bulu selama Transportasi

Abstract

Pisang raja bulu merupakan komoditas bernilai ekonomi tinggi di Indonesia namun mudah rusak terutama selama kegiatan transportasi yang cukup jauh, oleh karena itu pisang membutuhkan penanganan pascapanen yang baik selama pengangkutan. Penelitian ini bertujuan menghasilkan rancangan kemasan pisang raja bulu untuk mencegah kerusakan dan penurunan mutu selama transportasi. Karton RSC (regular slotted container) berbahan karton gelombang double wall menggunakan flute B/C dengan ketebalan 0,7 cm dan berat per kemasan 0,8 kg berdimensi (56 x 33 x 14) cm yang masing-masing kemasan diisi dengan 7 kg pisang raja bulu. Perlakuan yang dikenakan yaitu kemasan tanpa bahan pengisi, kemasan dengan bahan pengisi kertas dan bahan pengisi daun pisang. Percobaan dilakukan dengan dua durasi transportasi, yaitu simulasi transportasi dengan frekuensi 3,64 Hz dan amplitudo 3,6 cm selama satu jam serta frekuensi 3,6 Hz dan amplitudo 3,71 cm selama dua jam. Perlakuan dengan waktu satu jam dan dua jam berturut-turut setara dengan pada jalan aspal sepanjang 62,39 km dan 128,1 km. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bahan pengisi kertas koran memberikan perlindungan paling baik dengan kerusakan terendah, yaitu 19,17% pada simulasi satu jam dan 26,48% pada simulasi dua jam, sedangkan kemasan tanpa bahan pengisi mengalami kerusakan masing-masing 28,75% dan 35,11%.