Pengaruh Pemberian Kitosan terhadap Kadar Trigliserida Darah & Berat Badan Tikus Sprague-dawley yang Diberi Pakan Asam Lemak Trans

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh pemberian kitosan terhadap kadar trigliserida plasma dan berat badan tikus Sprague-dawley yang diberi pakan asam lemak trans. Penelitian merupakan Experimental study dengan desain Post Test Only Control Group. Sampel penelitian adalah tikus Sprague-dawley jantan berusia 2 bulan. Sampel dikelompokkan menjadi satu kelompok kontrol (K) dan tiga kelompok perlakuan yang diberikan penambahan kitosan 0.035 g (P1), 0.045 g (P2), dan 0.055 g (P3). Pakan yang diberi adalah diet tinggi lemak berupa margarin yang dipanaskan sebagai sumber asam lemak trans sebanyak 1.7 g per hari selama 4 minggu. Pengukuran kadar trigliserida dilakukan pada minggu ke-2 dan ke-4 masa perlakuan serta berat badan ditimbang setiap tiga hari. Efek pemberian margarin 1.7 g per hari dalam meningkatkan berat badan tertinggi terjadi pada kelompok K sebesar 32.1% (63.8 g) selama dua minggu dan 54% (107.2 g) selama empat minggu masa intervensi. Kadar trigliserida rata-rata kelompok K (254.3±49.0 mg/dL) dan P1 (241.7±58.5 mg/dL) pada minggu kedua, menjadi (175.3±67.7 mg/dL) pada kelompok K dan (181.3±40.1 mg/dL) pada kelompok P1 yang tergolong hipertrigliseridemia. Pemberian kitosan menghambat kenaikan berat badan pada kelompok P2 sebesar 53.4 g (23.3%) setelah dua minggu dan 63.6 g (27.8%) setelah empat minggu intervensi. Pemberian kitosan sebanyak 0.045 g (kelompok P2) menjadikan kadar trigliserida lebih rendah (128.3+14.3 mg/dL) secara signifikan (p=0.009) dibandingkan kelompok kontrol (K) pada minggu kedua. Hal ini menegaskan bahwa terdapat dosis optimal kitosan yang mampu mempengaruhi berat badan dan kadar trigliserida.