Aktivitas Proteolitik Ekstraseluler Enteropathogenic Escherichia coli (EPEC) pada Substrat Musin (Extracellular Proteolytic Activity of Enteropathogenic Escherichia coli on Mucins Substrate).

Abstract

Enteropathogenic Escherichia coli (EPEC) adalah salah satu bakteri penginfeksi saluran gastro-intestinal. Serbuan EPEC diawali dengan pelekatan dan kolonisasi secara agresif di permukaan usus. dilanjutkan dengan kerusakan pada struktur sel epitel absorbtif usus. Meskipun demikian, faktor virulensi yang dimiliki EPEC beluna sepenuhnya difahami dengan jelas. Kemampuan kolonisasi diduga berhu-bungan juga dengan enzim proteolitik ekstraseluler dari bakteri tersebut yang dilepaskan ke lingkungan gastrointestinal dan bekerja menghancurkan lapisan mukus yang merupakan membran pertahanan alami pelindung epitel usus dari kemungkinan infeksi oleh bakteri atau mikroorganisme lain. Pada penelitian ini dilakukan pengujian aktivitas proteolitik ekstraseluler EPEC pada substrat musin 1%. Aktivitas unit protease diuji menggunakan metode Kunitz yang dimodifikasi (Walter), sedangkan kadar protein pada enzim ditentukan dengan metode Bradford. Aktivitas spesifik diperoleh dari nilai aktivitas unit protease dibagi dengan kadar proteinnya. Sebagai kontrol negatif digunakan Escherichia coli nonpatogen, sedangkan kontrol positif dan tentatif berturut-turut adalah Yersinia enterocolitica dan Salmonella. Di antara sepuluh galur EPEC yang diuji, tujuh diantaranya mampu menguraikan substrat musin 1%. Nilai aktivitas spesifik tertinggi dihasilkan oleh galur K1.1. Kontrol positif Yersinia enterocolitica dan kontrol tentatif Salmonella juga memiliki kemampuan mencerna musin tetapi keduanya terbatas pada konsentrasi rendah yaitu 0.15%.. Tingginya aktivitas penguraian musin oleh EPEC dibandingkan aktivitas penguraian substrat tersebut oleh Yersinia enterocolitica maupun Salmonella diduga sebagai salah satu faktor virulensi yang berperan pada tahap awal proses patogenisitas.