Isolasi dan Karakterisasi Enzim Proteolitik Ekstraseluler dari Enteropathogenic Escherichia coli (EPEC)

Abstract

Enteropathogenic Escherichia coli (EPEC) merupakan salah satu bakteri penyebab diare. Faktor virulensi EPEC belum diketahui dengan jelas. Beberapa bakteri patogen menghasilkan enzim proteolitik yang dapat merusak mukosa usus. Pada penelitian ini telah dilakukan isolasi dan karakterisasi enzim proteolitik ekstraseluler dari EPEC. Dari 27 galur EPEC, ada 10 galur yang menghasilkan enzim proteolitik ekstraseluler dan 17 galur tidak menghasilkan enzim proteolitik ekstraseluler. Aktivitas proteolitik tertinggi ditunjukkan oleh EPEC RB 1.2. Enzim proteolitik ekstraseluler EPEC RB 1.2 mempunyai aktivitas optimum pada pH 8.0, suhu 37°C, waktu inkubasi 5 menit serta dapat dihambat aktivitasnya oleh dinatrium ethylendiarnina tetraacetic acid (Na2EDTA) dan phenyl methyl sulfonyl fluorida (PMSF) tetapi meningkat aktivitasnya oleh CaCl2 Pengamatan dengan menggunakan elektroforesis poliakrilamid (SDS PAGE) menunjukkan ada satu pita protein dari EPEC RB 1.2 yang tidak ditemukan pada E. coli non patogen.