ANALISIS PROXIMATE GROWOL UBI KAYU DAN UJI MUTU BERAS DI BALITTAN BOGOR

Abstract

Pembangunan pertanian nasional bertujuan untuk mengatasi kekurangan pangan dalam jumlah dan mutu di samping untuk memperkuat sektor industri, memperbesar peranannya dalam memperoleh devisa, menaikkan dan meratakan pendapatan, meluaskan kesempatan kerja, dan sekaligus melestarikan sumberdaya alam pertanian. Dalam pembangunan pertanian nasional, sub sektor pangan tetap memperoleh perhatian besar. Tanaman pangan meliputi beberapa komoditi seperti padi, jagung, sorgum, terigu, kacang-kacangan dan umbi-umbian mempunyai arti strategis dan secara langsung berkaitan dengan stabilitas nasional.