Pemeriksaan Parasit Pada Sayuran: Analisis Laboratorium Dan Kajian Ilmiah

Abstract

Pemeriksaan parasit pada sayuran merupakan salah satu langkah penting dalam mengidentifikasi potensi risiko kesehatan dari konsumsi sayuran mentah atau setengah matang yang akan dikonsumsi oleh manusia. Penelitian ini bertujuan mendeteksi keberadaan parasit seperti cacing, protozoa, dan jamur pada sampel sayuran yang dijual di pasar tradisional. Metode yang digunakan melibatkan pencucian sayuran dalam larutan sabun, pengendapan dengan gravitasi dan sentrifugasi, serta observasi mikroskopik terhadap endapan. Hasil menunjukkan adanya telur Ascaris lumbricoides dan Trichuris trichiura, yang menandakan adanya kontaminasi feses pada lingkungan tempat penanaman. Kajian ini memperkuat pentingnya sanitasi pertanian dan penanganan pascapanen dalam mencegah transmisi penyakit parasitik.