Analisis Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani Lahan Kering Di Kecamatan Selo Kabupaten Boyolali

Abstract

Pertambahan jumlah penduduk menyebabkan permintaan pangan semakin meningkat. Pemenuhan konsumsi masyarakat Indonesia merupakan tantangan yang cukup besar, yang harus diimbangi dengan peningkatan ketersediaan produksi pangan yang cukup. Kondisi alam dan potensi yang dimiliki wilayah pedesaan identik dengan pertaniannya sehingga menjadi peluang dalam pengembangan pertanian. Sebagai alternatif dalam jangka panjang dari berkurangnya lahan sawah dimanfaatkannya lahan kering. Lahan kering berpotensi dan berperan besar dalam mendukung ketersediaan pangan nasional. Kabupaten Boyolali merupakan daerah yang sebagian besar merupakan lahan kering dengan Indeks Ketahanan Pangan (IKP) tahun 2021 menduduki peringkat ke-35 dari 514 kabupaten di Indonesia. Ketahanan pangan di tingkat kabupaten, belum tentu mengindikasikan tahan pangan di tingkat rumah tangga. Berdasarkan uraian di atas, tujuan penelitian ini adalah 1) mengkaji tingkat ketahanan pangan rumah tangga petani lahan kering yang terdapat di Kecamatan Selo Kabupaten Boyolali dan 2) menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi ketahanan pangan rumah tangga petani lahan kering di Kecamatan Selo Kabupaten Boyolali. Penelitian ini menggunakan data primer di Kecamatan Selo yang diambil secara purposive (sengaja). Penentuan sampel dilakukan secara simple random sampling dari sampling frame kelompok tani lahan kering sebanyak 100 responden. Analisis ketahanan pangan rumah tangga menggunakan Indikator Skala Pengalaman Kerawanan Pangan (FIES). Analisis faktor-faktor yang memengaruhi ketahanan pangan rumah tangga menggunakan regresi logistik biner. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi ketahanan pangan rumah tangga petani lahan kering di Kecamatan Selo Kabupaten Boyolali termasuk kategori tahan pangan. Nilai prevalensi kategori tahan pangan sebesar 89,26%. Nilai tersebut setara dengan 8.980 rumah tangga dari total rumah tangga di Kecamatan Selo sebanyak 10.061 yang termasuk tahan pangan. Tahan pangan terbentuk karena kebiasaan makan rumah tangga yang sederhana dengan memanfaatkan hasil lahan pertanian. Kategori rawan pangan sedang sebesar 10,74%. Nilai tersebut memiliki arti bahwa setiap 100 rumah tangga terdapat 11 rumah tangga yang mengalami kerawanan pangan sedang. Nilai tersebut setara dengan 1.081 rumah tangga dari total rumah tangga di Kecamatan Selo sebanyak 10.061 yang mengalami kerawanan pangan sedang. Faktor-faktor yang berpengaruh signifikan terhadap status ketahanan pangan rumah tangga petani lahan kering di Kecamatan Selo yaitu lama pendidikan kepala rumah tangga, jumlah anggota rumah tangga, rasio pengeluaran beras, dan total pendapatan rumah tangga.