Aktivitas Ekstrak Tongkol Jagung sebagai Antioksidan dan Inhibitor Tirosinase

Abstract

Tongkol jagung merupakan limbah pertanian yang kaya akan senyawa bioaktif, seperti fenolik dan flavonoid. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kandungan fitokimia, aktivitas antioksidan, inhibisi enzim tirosinase, serta sifat antibakteri dari ekstrak etanol 70% tongkol jagung sebagai bahan aktif dalam serum wajah. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan etanol 70%, diikuti dengan uji fitokimia, uji antioksidan menggunakan metode TBARS, uji inhibisi tirosinase, serta uji antibakteri terhadap Staphylococcus aureus dan Propionibacterium acnes dengan metode difusi cakram. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak mengandung flavonoid, fenolik, tanin, terpenoid, alkaloid, kuinon, glikosida, dan saponin. Aktivitas antioksidan menunjukkan persentase inhibisi MDA sebesar 81,8% pada 200 ppm, lebih tinggi dibandingkan vitamin E (75,96%). Inhibisi tirosinase menghasilkan IC50 sebesar 26.310 ppm, tergolong sebagai inhibitor lemah. Kesimpulannya, ekstrak etanol 70% tongkol jagung berpotensi sebagai bahan aktif serum wajah alami.

Corncob is an agricultural byproduct rich in bioactive compounds, such as phenolics and flavonoids. This study evaluates the phytochemical composition, antioxidant activity, tyrosinase enzyme inhibition, and antibacterial properties of 70% ethanol corncob extract as an active ingredient in facial serum. Extraction was conducted using maceration with 70% ethanol, followed by phytochemical screening, TBARS antioxidant assay, tyrosinase inhibition test, and antibacterial assay against Staphylococcus aureus and Propionibacterium acnes using the disk diffusion method. The extract contained flavonoids, phenolics, tannins, terpenoids, alkaloids, quinones, glycosides, and saponins. Antioxidant analysis showed 81.8% MDA inhibition at 200 ppm, higher than vitamin E (75,96%). Tyrosinase inhibition resulted in an IC50 of 26.310 ppm, classifying it as a weak inhibitor. In conclusion, the 70% ethanol corncob extract making it a potential active ingredient in natural facial serum formulations.