Analisis Proksimat dan Kadar Asam Lemak Ikan Nila dengan Pemberian Pakan Maggot BSF (Black Soldier Fly) dan Ampas Tahu

Abstract

Tingkat konsumsi masyarakat Indonesia terhadap ikan sebagai sumber lemak sangat rendah salah satunya ikan nila. Ikan nila memiliki harga yang mahal karena biaya pakan standar untuk budidaya ikan yang tinggi. Maggot BSF dibuktikan mampu menjadi alternatif pengganti pakan standar untuk ikan air tawar namun belum dilakukan dalam bentuk pelet. Penelitian ini bertujuan menganalisis pertumbuhan, kadar proksimat dan kandungan asam lemak daging ikan nila yang diberikan pakan maggot BSF dan ampas tahu. Metode penelitian ini dilakukan dengan pemeliharaan ikan selama 30 hari diikuti pengukuran pertumbuhan ikan. Analisis lanjutan meliputi kandungan proksimat, kolesterol, ketidakjenuhan dan profil asam lemak daging ikan menggunakan Gas Chromatography. Hasil penelitian menunjukkan pemberian pakan formula maggot BSF dan ampas tahu meningkatkan pertumbuhan ikan (bobot: 102% dan panjang: 33,75%). Kandungan proksimat serta profil asam lemak pada ikan yang diberikan pakan formula memiliki kualitas yang lebih baik diantara perlakuan lainnya karena memiliki kandungan lemak yang tinggi (3,75%) terutama asam lemak tidak jenuh. Simpulan penelitian ini yaitu pakan maggot BSF dan ampas tahu bisa menjadi alternatif pengganti pakan standar ikan nila.

Indonesian people's consumption of fish as a source of fat is very low, including tilapia. Tilapia is expensive due to the high cost of standard feed for fish farming. Maggot BSF is proven to be an alternative to replace standard feed for freshwater fish but has not been done in pellet form. This study aims to analyze the growth, proximate content and fatty acid content of tilapia meat fed with BSF maggot and tofu pulp. This research method was carried out by rearing fish for 30 days followed by measurement of fish growth. Further analysis included proximate content, cholesterol, unsaturation and fatty acid profile of fish meat using Gas Chromatography. The results showed that feeding BSF maggot formula and tofu pulp increased fish growth (weight: 102% and length: 33.75%). The proximate content and fatty acid profile of fish given formula feed had better quality among other treatments because it had a high fat content (3.75%), especially unsaturated fatty acids. The conclusion of this study is that BSF maggot feed and tofu pulp can be an alternative to replace standard tilapia feed.