Proses Produksi Bioetanol dari Nira Kelapa dengan Destilasi Sederhana

Abstract

Ketersediaan bahan bakar minyak sebagai energi tak terbarukan semakin lama semakin menipis dan langka khususnya bensin, sehingga dibutuhkan bahan bakar alternatif yang dapat menggantikan bensin. Nira kelapa merupakan salah satu bahan yang sangat prospektif untuk dijadikan bioetanol karena mengandung gula yang cukup tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk memproduksi bioetanol dari nira kelapa menggunakan metode destilasi sederhana dengan mempelajari pengaruh parameter waktu fermentasi, waktu destilasi, dan temperatur destilasi terhadap sifat fisik bioetanol yang dihasilkan. Proses fermentasi dilakukan dengan menggunakan ragi Saccharomyces cerevisiae pada durasi 24, 48, dan 96 jam, diikuti dengan destilasi selama 120 menit. Data yang diukur meliputi rendemen, kadar alkohol, densitas, specific gravity, API gravity, dan nilai kalor bioetanol. Hasil penelitian menunjukkan bahwa fermentasi selama 96 jam menghasilkan kadar alkohol tertinggi sebesar 41%, sementara rata-rata rendemen bioetanol mencapai 34,5%. Nilai specific gravity dan API gravity dipengaruhi oleh durasi fermentasi dan temperatur destilasi, dengan peningkatan temperatur meningkatkan specific gravity dan menurunkan API gravity. Rata-rata nilai kalor bioetanol yang dihasilkan adalah 4.582,67 kkal/kg. Penelitian ini mengkonfirmasi potensi nira kelapa sebagai bahan baku bioetanol untuk energi terbarukan.