Analisis Model Bisnis dan Strategi Pengembangan Franchise Warteg Bahari

Abstract

Franchise merupakan salah satu model bisnis yang banyak diminati. Namun, di balik banyaknya peminat sistem waralaba, terdapat tingkat kegagalan yang cukup tinggi. Franchise Warteg Bahari merupakan salah satu bentuk modernisasi dari warung tegal tradisional yang identik dengan kalangan menengah kebawah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis model bisnis yang dijalankan oleh franchise Warteg Bahari dan menyusun strategi alternatif yang dapat meningkatkan daya saing perusahaan. Metode yang digunakan adalah Business Model Canvas (BMC) dan analisis SWOT. Data primer diperoleh melalui observasi dan wawancara mendalam dengan pihak franchisee. Penelitian ini menghasilkan tujuh kekuatan, enam kelemahan, enam peluang dan enam ancaman serta sebelas strategi rekomendasi bagi bisnis franchise Warteg Bahari. Strategi yang direkomendasikan merupakan strategi prioritas berupa memberikan pelayanan terbaik agar pelanggan merekomendasikan warteg kepada teman dan keluarga, membuat diversifikasi menu agar pelanggan tidak bosan, melengkapi fasilitas di warung dan menjaga kebersihan, dan bekerja sama dengan pemasok lain agar tidak terjadi ketergantungan.

Franchise is one of the most popular business models. However, behind the many fans of the franchise system, there is a fairly high rate of failure. Franchise Warteg Bahari is one of the modernization forms of the traditional tile store that is identical to the middle down. The research aims to analyze the business model run by the Bahari franchise Warteg and formulate alternative strategies that can improve the company competitiveness. The methods used are Business Model Canvas (BMC) and SWOT analysis. Primary data is obtained through observations and in-depth interviews with the franchisee. The research produced seven strengths, six weaknesses, six opportunities and six threats as well as eleven recommendation strategies for the Warteg Bahari franchise business. The recommended strategy is a priority strategy of providing the best service for customers to recommend the warteg to friends and family, diversifying the menu so customers do not get bored, equipping the facilities in the bar andining hygiene, and working with other suppliers to avoid dependence.