Perancangan Perbaikan Tata Letak pada Area Produksi Buah dan Sayur Kering di PT Primafood Relasi Utama

Abstract

FADLY RIZQI NUR. Perancangan Perbaikan Tata Letak pada Area Produksi Buah dan Sayur Kering di PT Primafood Relasi Utama. Dibimbing oleh MACHFUD dan INDAH YULIASIH. Perkembangan bisnis hotel, restoran, dan kafe menyebabkan dampak positif bagi Industri buah dan sayur kering. Dampak tersebut berupa peningkatan kebutuhan buah dan sayur kering. PT Primafood Relasi Utama sebagai salah satu industri buah dan sayur kering mengalami permasalahan dan tantangan dalam pelaksanaan bisnisnya. Permasalahan tersebut berupa area produksi terbatas seluas 43,25 m2, kontaminasi aroma akibat produksi sayur kering, penataan stasiun kerja yang belum teratur, dan adanya aliran backtracking. Pelaksanaan proyek bertujuan merancang perbaikan tata letak ruangan produksi di PT Primafood Relasi Utama untuk mengatasi permasalahan dan kebutuhan perusahaan. Perancangan perbaikan tata letak menggunakan metode Systematic Layout Planning (SLP) dengan bantuan algoritma BLOCPLAN. Hasil perbaikan menunjukkan bahwa masalah telah teratasi dengan total luas kebutuhan stasiun kerja sebesar 40,64 m2. Total luas tersebut telah mempertimbangkan allowance pada aktivitas dan tambahan fasilitas lain. Perbaikan tata letak juga memberikan pengaruh berupa peningkatan efisiensi perpindahan material sebesar 28,39% dari total perpindahan material pada kondisi eksisting.

FADLY RIZQI NUR. Layout Improvement Design for the Dried Fruit and Vegetable Production Area at PT Primafood Relasi Utama. Supervised by MACHFUD and INDAH YULIASIH. The development of the hotel, restaurant, and cafe business has a positive impact on the dried fruit and vegetable industry. The impact is in the form of an increase in the need for dried fruit and vegetables. PT Primafood Relasi Utama as one of the dried fruit and vegetable industries experiences problems and challenges in implementing its business. These problems include a limited production area of 43,25 m2, aroma contamination due to dried vegetable production, irregular work station arrangement, and backtracking flow. The project implementation aims to design improvements to the layout of the production room at PT Primafood Relasi Utama to address the company's problems and needs. The layout improvement design uses the Systematic Layout Planning (SLP) method with the help of the BLOCPLAN algorithm. The results of the improvement show that the problem has been resolved with a total work station requirement area of 40,64 m2. The total area has considered allowances for activities and additional facilities. Layout improvements also have an effect in the form of increasing material transfer efficiency by 28,39% of the total material transfer in existing conditions.