Analisis Fisikokimia Sabun Berbahan Dasar Tallow Dengan Tambahan Serbuk Kopi Robusta (Coffea canephora) Sebagai Pewangi Alami

Abstract

Tallow adalah lemak diperoleh dari ekstrak lemak perut sapi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sifat fisik dan kimia pada sabun berbahan dasar tallow dengan tambahan serbuk kopi robusta sebagai pewangi alami. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap searah yang terdiri dari 3 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan dalam penelitian ini yaitu penambahan serbuk kopi robusta pada sabun tallow 0% (P1), 20% (P2), 30% (P3). Peubah yang diamati dalam penelitian ini meliputi uji kualitas sabun yang terdiri dari uji pH, uji kadar air, dan uji organoleptik dengan formulasi yang berbeda. Rata-rata hasil yang diperoleh pada penelitian ini adalah kadar air 3,26%, pH keasaman 6,43, dan hasil uji organoleptik yaitu uji hedonik warna (4,23), aroma lemak (3,9), aroma kopi (3,96), keberadaan busa (4,53), daya bersih sabun (4,76) serta uji mutu hedonik yaitu warna (2,66), aroma lemak (3,26), aroma kopi (2,43), keberadaan busa (2,3), dan daya bersih sabun (2,26). Penambahan serbuk kopi robusta pada pengujian kualitas sabun dengan penilaian kadar air dan pH serta uji organoleptik yang dilakukan oleh beberapa panelis sudah sesuai dengan persyaratan mutu kualitas sabun mandi padat pada SNI 3532:2021.