Kualitas Fisik dan Fraksi Serat Serta Kelarutan Total Bahan Pakan Hasil Samping Pertanian Dengan Penambahan Enzim Penghidroisis Serat.

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kualitas fisik dan kandungan fraksi serat, serta kelarutan total onggok, sekam padi, kulit kacang kedelai dan kulit kacang koro dengan dan tanpa pemberian enzim. Enzim yang digunakan, antara lain xilanase, mananase dan selulase. Parameter yang diukur antara lain, kerapatan tumpukan, kerapatan pemadatan tumpukan, sudut tumpukan, serat kasar, NDF, ADF, hemiselulosa dan kelarutan total. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 8 perlakuan dan 3 ulangan. Data dianalisis menggunakan ANOVA. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan enzim berpengaruh nyata (P<0,05) dalam meningkatkan kualitas fisik (KT, KPT dan ST) dan menurunkan kandungan fraksi serat (NDF, ADF, dan hemiselulosa), serta meningkatkan kelarutan total onggok, sekam padi, kulit kacang kedelai dan kulit kacang koro. Berdasarkan hal tersebut, disimpulkan bahwa penambahan enzim dapat meningkatkan kualitas bahan pakan, secara fisik maupun kimia, serta menunjukkan potensi penggunaan enzim dalam optimasi bahan pakan sumber serat dari hasil samping pertanian.