Strategi Pengembangan Bisnis Minuman Serbuk Kekinian Frezzo

Abstract

Perusahaan menggunakan strategi pengembangan bisnis untuk meningkatkan kapasitas produksi dan penjualan agar memperoleh keuntungan perusahaan yang lebih baik. Sebagai salah satu UKM perintis yang bergerak di industri bubuk minuman, Frezzo memasuki tahap kedua dari industri rumahan menjadi industri menengah seiring dengan pertumbuhan pasar minuman kekinian di Indonesia. Frezzo merupakan perusahaan start-up yang bergerak di bidang produksi minuman cepat saji atau minuman premix, memanfaatkan peluang hadirnya kopi dan minuman kekinian yang berkembang pesat dengan modal terjangkau. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi model bisnis yang digunakan Frezzo saat ini, menganalisis kondisi internal dan eksternal yang mempengaruhi pertumbuhan bisnis Frezzo Powder, dan menyusun prioritas strategis dalam pengembangan bisnis Frezzo. Penelitian ini menggunakan data primer dan sekunder. Data primer diperoleh melalui observasi aktivitas bisnis dalam perusahaan, wawancara ahli, dan survei kepada pelanggan yang dilakukan pada periode Januari hingga Maret 2024. Sedangkan data sekunder berupa data terkait pertumbuhan pasar, kondisi politik, ekonomi, sosial, dan teknologi. Alat analisis yang digunakan antara lain Business Model Canvas (BMC), Five Force’s Porter, Analisis Kekuatan, Kelemahan, Peluang, Ancaman (SWOT); Matriks Eksternal Internal (Matriks IE); Competitive Profile Matrix (CPM) dan Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM). Berdasarkan analisis, terdapat strategi prioritas yang dapat dipetakan menjadi model bisnis baru untuk segera diterapkan, menambah kemitraan baru dengan hotel, restoran, café (Horeca), selain itu menambahkan jumlah toko dan reseller Frezzo di beberapa kota, diferensiasi produk baru minuman fungsional, variasi ukuran, serta menambah anggaran iklan dan promosi melalui Google, Tiktok dan YouTube. Terakhir menambahkan tenaga penjual baru untuk Horeca serta menambahkan jumlah mesin full otomatis baru.

Company uses the business development strategy to increase production and sales capacity to obtain better corporate profits. As one of the pioneers of SMEs engaged in the Beverage Powder industry, Frezzo is moving into the second stage from a home industry to a medium industry in line with the growth of the beverage market. contemporary in Indonesia. Frezzo is a start-up company engaged in the production of fast food or premix drinks, taking advantage of the opportunity of the presence of coffee and contemporary drinks that are growing rapidly with affordable capital. The purpose of this study are to identify the business model currently used by Frezzo, to analyze internal and external conditions that affect Frezzo Powder's business growth, and to develop strategic priorities for the business development of Frezzo. This study used primary and secondary data. Primary data was obtained through observations of business activities within the company, expert interviews and surveys to customers conducted in the period January to March 2024. While the secondary data were data related to market growth, political, economic, social, and technological conditions. The analytical tools used include Business Model Canvas (BMC); Porter's Five Forces; Strength, Weakness, Opportunity, Threat (SWOT); Internal External Matrix (IE Matrix); Competitive Profile Matrix (CPM) and Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM). Based on the analysis, there are strategic priorities that can be used as a new business model to be implemented immediately, adding new partnerships with hotels, restaurants, cafes (Horeca), apart from adding the number of Frezzo stores and resellers in several cities, differentiating new functional drink products, varying sizes, as well as increasing advertising and promotion budgets through Google, TikTok and YouTube. Lastly, add new sales personnel for Horeca and increase the number of new fully automatic machines.