Kajian Manajemen Teknologi Pengolahan Teh Pada Ptpn Viii, Perkebunan Gunung Mas Bogor

Abstract

Perkebunan Gunung Mas merupakan salah satu unit usaha dari PTP Nusantara VIII Bandung, yang bergerak dalam bidang budidaya dan pengolahan teh dan kina. Sebelum tahun 1987 pabrik pengolahan teh Gunung Mas menggunakan sistem tradisional (orthodox), tetapi sejak tahun 1987 dilakukan investasi mesin baru dengan sistem modem dengan menggunakan mesin CTC (Crushing-Tearing- Curling). Diharapkan dengan mesin yang modern dan cara pengolahan yang baru, produksi yang dihasilkan akan lebih meningkat, sehingga dapat menunjang keberhasilan kinerja perkebunan. Harapan tersebut ternyata sampai saat ini belum dapat menjadi kenyataan. Kapasitas produksi yang ditetapkan dalam RKAP (Rencana Kerja dan Anggaran Perusahaan) setiap tahun, sampai saat ini belum pernah tercapai. Penyebab tidak tercapainya kapasitas produksi tersebut adalah kapasitas produksi optimal (harian) tidak selalu tercapai dan mutu produk yang dihasilkan rata-rata tergolong rendah dengan indikator pendapatan dari hasil penjualan lebih rendah daripada biaya yang telah dikeluarkan. Kondisi tersebut di atas antara lain mengindikasikan bahwa pelaksanaan manajemen teknologi (dilihat dari sisi technoware, humanware, inforware dan orgaware) pada perkebunan belum optimal. Untuk lebih meningkatkan kualitas dan kuantitas produk, produktivitas dan keuntungan, perkebunan perlu mengetahui sampai dimana tingkat teknologi yang dimiliki. Dengan memperhatikan komponen-komponen teknologi, sumberdaya manusia, informasi dan organisasi diharapkan perkebunan dapat mengembangkan manajemen teknologi yang dimiliki sesuai dengan kebutuhan dan kemampuan perkebunan serta permintaan pasar. Berdasarkan kondisi tersebut di atas, dirumuskan permasalahan sebagai berikut: (1) Bagaimana pelaksanaan manajemen teknologi pengolahan teh di PTP Nusantara VIII, Perkebunan Gunung Mas, (2) Alternatif pengembangan manajemen teknologi apa saja yang mungkin dilaksanakan oleh PTP Nusantara VIII, Perkebunan Gunung Mas sesuai dengan kemampuan perkebunan. Tujuan geladikarya adalah: (1) Mengkaji penerapan manajemen teknologi pengolahan teh di PTP Nusantara VIII, Perkebunan Gunung Mas, (2) Merumuskan beberapa alternatif pengembangan manajemen teknologi yang mungkin dilaksanakan sesuai dengan kemampuan perkebunan. Penelitian difokuskan pada kajian manajemen teknologi pengolahan teh yang dilaksanakan oleh perkebunan serta faktor-faktor dominan yang mempengaruhinya. Kajian hanya terbatas pada tahap pemberian alternatif, sedangkan Implementasi selanjutnya diserahkan kepada manajemen perkebunan. Metoda penelitian yang digunakan adalah studi kasus dengan analisis deskriptif. Data dianalisis dengan menggunakan statistika nonparametrik, yaitu metoda Mann-Whitney dan metoda Chi-Square. Hasil pengolahan data dianalisa dengan menggunakan metoda Manual Indikator Teknologi Industri yang dikembangkan oleh Proyek Science and Technological Management Information System terhadap dua indikator teknologi, yaitu indikator transformasi teknologi dan indikator kemampuan teknologi. Pengkajian dilakukan terhadap empat komponen teknologi yaitu perangkat teknologi, perangkat manusia, perangkat informasi dan perangkat organisasi...dst.