Budidaya cabai manis dan bawang putih di PT Horti Fantasia Gunung putri Kab. Cianjur

Abstract

Setelah produksi pangan mendapat kemajuan yang cukup pesat, maka peningkatan produksi hortikultura yang meru- pakan sumber vitamin dan mineral mulai mendapat perhati- an dan penanganan dari pemerintah. Salah satu prioritas pengembangan produksi hortikultura adalah meningkatkan produksi untuk memenuhi substitusi impor, termasuk di da- lamnya bawang putih dan paprika (Soerojo, 1988). Propinsi Jawa Barat termasuk daerah sentral pengem- bangan bawang putih di Indonesia, di samping Sumatera Utara dan Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Sulawesi Sela- tan dan Nusa Tenggara Barat (Santoso, 1988). Bawang putih merupakan salah satu komoditi hortikul- tura yang banyak dibutuhkan, terutama untuk penyedap dan pewangi berbagai jenis masakan. Selain itu, bawang putih dapat diolah menjadi acar, tepung bawang putih, minyak bawang putih dan ekstrak bawang putih dalam bentuk tablet (Santoso, 1988).