Optimasi rantai pasok agroindustri beras Pandanwangi di Cianjur

Abstract

Beras Pandanwangi memiliki potensi sebagai beras eksklusif di Indonesia. Beras Pandanwangi merupakan produk unggulan lokal Cianjur. Namun produksi beras Pandanwangi mengalami penurunan karena kehilangan pasar dan tidak dapat bersaing dengan beras lainnya. Konsekuensi dari kondisi ini adalah kelangkaan beras Pandanwangi bahkan di Cianjur sendiri. Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan rantai pasok dari agroindustri beras Pandanwangi di Cianjur. Optimasi dilakukan dengan mempertimbangkan tingkat produksi beras Pandanwangi. Pengoptimalan rantai pasok diperoleh berdasarkan pendekatan simulasi dinamis. Penelitian diawali dengan mengidentifikasi sistem dasar rantai pasok beras Pandanwangi di Cianjur. Tahap selanjutnya adalah dengan memodelkan sistem rantai pasok tersebut menggunakan perangkat lunak sistem dinamis berserta validasinya. Tahap terakhir adalah mensimulasikan model tersebut berdasarkan skenario-skenario yang mengarah pada optimasi rantai pasoknya. Sistem dasar rantai pasok ditentukan oleh empat subsistem besar yaitu subsistem pemasok, subsistem produsen, subsistem distributo dan subsistem konsumen. Hasil penelitian ini menunjukkan rantai pasok beras Pandanwangi akan optimal pada tahun 2025. Pada tahun 2025 potensi beras Pandanwangi telah dimanfaatkan sepenuhnya dan mencapai potensi produksi sebanyak 10 ribu ton beras. Saran kebijakan yang diusulkan dalam permasalahan rantai pasok beras Pandanwangi ini adalah melalui perbaikan proses hilir, menjamin pembelian produk panen, dan promosi beras Pandanwangi.