Studi mengenai proses biokonversi limbah kepala udang untuk menghasilkan protein sel tunggal dengan penggunaan Kapang Trichoderma viride

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses biokonversi limbah kepala udang dalam menghasilkan protein sel tunggal (PST) oleh kapang Trichoderma viride, mengetahui variabel perlakuan yang mempengaruhi laju peningkatan jumlah limbah udang terkonversi dan biomassa protein sel tunggal, serta mengetahui jumlah limbah yang berhasil dikonversi oleh kapang. Rancangan percobaan yang dilakukan untuk penelitian adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) sederhana, pola eka arah dan faktorial dua variabel. Setiap perlakuan memperoleh dua ulangan dengan duplo labu perlakuan. Penelitian dilakukan dalam beberapa tahap. Pada tahap pertama dilakukan analisis kandungan gizi limbah kepala udang kering yang digunakan. Limbah yang digunakan mengandung 38.06% protein, 6.53% lemak, 3.60% serat kasar, 21.48% abu, dan 6.63% air. Bagian kedua memberikan perlakuan suhu dan pH awal media dan memberikan perlakuan besar volume media dalam wadah. Suhu dan pH yang dicobakan adalah 22°C, 28°C, 35°C dan 5.0, 5.5, 7.0. Besar volume media yang dicoba sebesar 1/4, 1/5, 1/6 bagian dari volume wadah. Berdasarkan pengamatan yang dilakukan terhadap nilai rendemen, jumlah limbah terkonversi, nilai protein dan nilai pH akhir media, didapatkan hasil bahwa perlakuan suhu 28°C memberikan hasil terbaik, terutama dalam menghasilkan jumlah limbah terkonversi yang tinggi. Hanya perlakuan suhu yang memberikan pengaruh yang berbe- da sangat nyata terhadap nilai pH akhir media. Nilai pH akhir media pada taraf suhu 22°C sangat berbeda dengan nilai pH akhir media dari taraf suhu 28°C dan 35°C. Hal ini disebabkan karena suhu 22°C yang sifatnya kurang cocok untuk pertumbuhan kapang ...