Rancangan kemasan tunggal pada kubis (Brassica oleracea L. var. Capitata) untuk transportasi

Abstract

Penanganan pascapanen kubis hingga saat ini masih dilakukan secara tidak optimal, sehingga susutnya masih besar. Penanganan pascapanen yang baik dapat mengurangi kerusakan kubis, salah satunya adalah penggunaan kemasan yang tepat pada saat transportasi. Penelitian ini dilakukan untuk merancang kemasan kardus karton bersekat untuk transportasi dan dibandingkan dengan kemasan keranjang plastik, dan karung yang biasa digunakan oleh pedagang antar kota dan petani. Kemasan yang dirancang memiliki dimensi (55 x 38 x 25) cm menggunakan bahan kemasan karton tipe flute BC dengan ventilasi sebesar 1% dari total luasan dinding kemasan. Kemasan kardus ini dirancang untuk kapasitas 8 buah kubis (rata-rata berdiameter 16.68 cm). Simulasi transportasi dilakukan selama 2 jam dengan tiga perlakuan vibrasi. Berdasarkan pengamatan kerusakan mekanis dan susut bobot, kemasan kardus karton memiliki tingkat kerusakan paling rendah dibandingan dengan kemasan lainnya yaitu 0.42 %, 1.92 %, dan 2.84 % pada masing-masing perlakuan vibrasi, sehingga dapat disimpulkan bahwa rancangan kemasan kardus lebih baik dalam mempertahankan mutu produk kubis saat transportasi.