Mempelajari pengaruh serangan serangga pada sagu lempeng, tepung sagu, jagung dan beras selama penyimpanan pada suhu ruang

Abstract

Dipelajari pengaruh serangan serangga pada sagu len- peng, tepung sagu, butir jagung dan beres selana penyin- panen pada suhu ruang. Serangga yang digunakan adalah Si- tophilus zeamais, Rhizopertha dominica dan Triboliun cas- taneun. Bahan disimpan selama 3 bulan dan setiap selang wak- tu 1 bulan dilakukan pengamatan. Penganaton meliputi jun- lah larva, jumlah pupa dan laju populasi serangga serta analisa total asan, kandungan asam urat dan kadar air. Hasil penelitian nenunjukkan, bahwa selama penyin- panan 3 bulan tidak ada pertambahan populasi dari ketiga jenis serangga pada sagu lempeng dan tepung sagu. Sedang- kan pada butir jagung dan beras, populasi serangga mening- kat sebanding dengan lama penyimpanan. Berdasarkan uji statistik, kenaikan populasi S. zeemais pada butir ja- gung dan beras berbeda sangat nyata dibandingkan dengan populasi serangga R. dominica dan T. castaneun. Populasi S. zeanais pada butir beras lebih banyak daripada butir jagung...