Pengaruh Pemanasan Biji Kecipir Di Dalam Autoclave Terhadap Berat Thyroid, Berat Ginjal Dan Mortalitas Pada Ayam Pedaging

Abstract

Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu Pro- duksi. Ternak Unggas, Fakultas Peternakan, Institut Per- tanian Bogor selama tujuh minggu yaitu dari tanggal 5 September sampai dengan 25 Oktober 1985. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penggunaan biji kecipir yang dipanaskan di dalam autoclave. Biji kecipir diberikan sebagai campuran makanan, ayam pedaging sebanyak 25 persen. Respons yang diamati adalah persen- tase berat thyroid, persentase berat ginjal dan mortali- tas. Dalam penelitian ini digunakan 180 ekor anak ayam umur sehari Strain Hubbard yang dipelihara dalam kandang berbentuk box berukuran 1 x 2m dengan kepadatan lima ekor. Ransum yang digunakan mempunyai imbangan energi metabolis 3 200 Kkal dan protein kasar sebesar 23 per- sen. Rancangan percobaan yang digunakan adalah per- cobaan Faktorial 4 x 3 dengan. tiga ulangan, setiap ulang- an terdiri atas lima gkor ayam. Suhu pemanasan merupa- kan faktor A yaitu 85°C, 100°C, 115°C dan 120°C. Lama pemanasan merupakan faktor B yaitu 10 menit, 15 menit dan 20 menit. Ransum komersil terdiri dari tiga ulangan sebagai pembanding. Pada akhir penelitian, setiap ulangan diambil secara acak tiga ekor ayam untuk dipotong kemudian diambil ke- lenjar thyroid dan ginjalnya lalu ditimbang. Data kedua organ tersebut dipersentase terhadap berat badan kemudian ditransformasikan kearcsin %bb. Hasil transformasi ini. diolah dengan komputer. Mortalitas diperoleh dari peng- amatan terhadap ayam yang mati selama penelitian. Nilai tengah rata-rata perlakuan diperoleh dengan Uji Duncan sedangkan persamaan penduga diperoleh dengan Uji Ortho- gonal Polynomial (Gomez dan Gomez, 1984) dan uji selan- jutnya seperti yang disarankan Little (1981). ding Berat Thyroid akan semakin mendekati berat pemban- apabila suhu pemanasan biji kecipir di dalam autoclave...