Komposisi fisik karkas domba lokal pada lingkungan nutritif yang berbeda

Abstract

Penelitian ini dilakukan di Desa Singasari Kecamatan Jonggol Kabupaten Bogor dan di Laboratorium Ternak Daging, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Mulai bu- lan Desember 1988 sampai April 1989. Tujuannya adalah untuk melihat komposisi fisik karkas domba lokal pada lingkung nutritif yang berbeda. Delapan puluh ekor domba lokal yang terdiri dari 32 ekor domba jantan dan 48 ekor betina, dikelompokkan men- jadi 16 kelompok. Tiap kelompok terdiri dəri 2 ekor jan- tan dan 3 ekor betina. Diberi perlakuan selama 6 minggu. Perlakuan terdiri atas pemberian makanan, terdiri dari rumput lapangan dalam bentuk biasa ad lib. (BO), rumput lapang biasa garam (BG), rumput lapang biasa + mineral komplit (BM), rumput lapang biasa bungkil kedelei (BP), + rumput cacah ad lib.(CO), rumput cacah + garam (CG), rum- put cacah + mineral komplit (CM) dan rumput cacah + bung- kil kedelei (CP). Tiap perlakuan diuji pada dua kelompok domba. Kandang koloni berbentuk panggung digunakan dalam pe- nelitian ini. Penempatan ternak ke dalam kandang dan per- lakuan ditentukan secara acak. Penimbangan ternak dileku- kan setiap Sabtu. Pada ak ir penelitian 16 ekor domba jantan dipotong dan diuraikan. Setengah karkas kiri dipo- tong menjadi tujuh potongan komersial, ersial, masing-masing iris- an diuraikan menjadi daging, tulang dan lemak (termasuk facia). Penelitian dilaksanakan dalam Rancangan Faktori- al 2 x 4 dalam Acak Lengkap. Faktor pertama adalah ben- tuk rumput lapangan, terdiri dari cumput tanpa dicacah dan rumput cacahan sekitar 5 cm. waktor kedua adalah je- nis suplementasi, terdiri dari tanpa suplemen, suplementa- si garam, mineral dan bungkil kedelei. Data yang diper- oleh dianalisa dengan Least Square menurut Harvey dan analisa Jarak Berganda Duncan sebagai analisa lanjut- an untuk hasil yang berbeda nyata. Pengaruh perlakuan menunjukkan hasil yang tidak ber- da terhadap bobot potong, tetapi berbeda nyata (P<0.05) terhadap bomot tubuh kosong dan bobot karkas. Perlakuan BM menghasalkan bobot tubuh kosong dan bobot karkas nyata lebih tinggi dari perlakuan lainnya. Bobot potongan ru- suk dan proporsinya terhadap bobot tubuh kosong hasil per- lakuan BO sangat nyata (P<0.01) lebih tinggi dari perlakuan ...