Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/142449
Title: | Penentuan media kultivasi dan penambahan minyak zaitun sebagai induser pada produksi lipase oleh pseudomonas fluorescens |
Authors: | Darwis, A. Aziz Suryani, Ani Faizal, Irvan |
Issue Date: | 1994 |
Publisher: | IPB University |
Abstract: | Lipase (EC. 3.1.1.3, gliserol ester hidrolase) telah banyak digunakan dalam industri detergen, keju, susu dan industri oleo- kimia. Lipase merupakan enzim yang menghidrolisis trigliserida menjadi asam lemak bebas dan gliserol. Penelitian ini ditujukan untuk menentukan media kultivasi dan penambahan minyak zaitun sebagai induser pada produksi li- pase. Media yang dicobakan berupa Media Basal, Nutrient Broth, dan Skim Milk. Pada penelitian ini juga dilakukan identifikasi sifat-sifat lipase, yaitu sifat ekstra/intraselular enzim dan sifat stabilitas enzim terhadap penambahan B-Merkaptoetanol. Penelitian dilakukan dengan memilih media kultivasi yang menghasilkan aktivitas lipase tertinggi, kemudian melakukan pengujian terhadap sifat-sifat lipase, memilih metoda isolasi terbaik dengan menggunakan media terpilih, dan melakukan penambahan minyak zaitun pada berbagai konsentrasi dengan menggunakan media dan metoda isolasi terpilih. Lipase yang dihasilkan oleh Pseudomonas fluorescens bersifat ekstraselular dan tidak stabil dengan penambahan B-Merkaptoetanol. Pertumbuhan bakteri Pseudomonas fluorescens mengikuti per- tumbuhan biner dengan fase-fase pertumbuhan yang terjadi adalah fase lag, log, stasioner dan penurunan. |
URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/142449 |
Appears in Collections: | UT - Agroindustrial Technology |
Files in This Item:
File | Size | Format | |
---|---|---|---|
F94IFA.pdf Restricted Access | 3.09 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.