Pengaruh intervensi vitamin A melalui paket pemberian sayuran wortel (Daucus carota L.) terhadap pengetahuan serta sikap tentang gizi, tingkat konsumsi zat gizi dan status vitamin A, anak sekolah : studi kasus empat sekolah dasar di Desa Karangtengah dan Ciheulang Tonggoh, kecamatan Cibadak, Kabupaten Sukabumi

Abstract

Meskipun ada kesesuaian antara pengetahuan gizi anak, sikap anak tentang gizi dan tingkat konsumsi energi, pro- tein dan vitamin A anak, secara umum faktor yang lebih berpengaruh terhadap tingkat konsumsi energi, protein dan vitamin A anak yaitu ibu sebagai penentu penyediaan pangan keluarga, ketersediaan pangan dalam keluarga dan faktor selera. Pada kelompok perlakuan, sikap anak tentang gizi sedikit berpengaruh terhadap konsumsi pangannya karena ka- dang-kadang anak minta dibelikan sayur atau buah-buahan sumber vitamin A oleh ibunya. Hal ini juga terlihat pada pola konsumsi pangan pada kelompok perlakuan, jenis pangan yang dikonsumsi terutama pangan sumber vitamin A yang dikonsumsi lebih banyak dan frekuensi konsumsi pangannya lebih tinggi. Namun demikian belum dapat meningkatkan ....