Analisis pendapatan dan pemasaran telur ayam ras di Kelurahan Serua, Kecamatan Sawangan, Kotamadya Depok, Propinsi Jawa Barat

Abstract

Usaha peternakan telur ayam ras memiliki peranan penting, mengingat telur merupakan salah satu kebutuhan pokok masyarakat. Oleh karena itu perlu ditingkatkan pengembangan usaha peternakan telur ayam ras di Indonesia. Umumnya keinginan peternak untuk beternak dan mengembangkan skala usahanya ditentukan oleh besarnya pendapatan yang diperoleh terutama jika harga yang diterima peternak menguntungkan. Pemasaran yang efektif dan efisien dapat meningkatkan pendapatan petani, meningkatkan keuntungan lembaga pemasaran dan meningkatkan kepuasan konsumen. Tujuan penelitian ini adalah: 1) mempelajari, menganalisa dan menghitung pendapatan usaha peternakan telur ayam ras di daerah penelitian, 2) mempelajari dan menganalisa saluran pemasaran telur ayam ras berdasarkan daerah tujuan pemasaran yang paling efisien ditinjau dari segi efisiensi teknis, ekonomis, marjin pemasaran serta farmer's share, 3) mempelajari dan menganalisa fungsi-fungsi pemasaran, struktur dan perilaku pasar pada setiap lembaga pemasaran telur, 4) mempelajari, menganalisa dan menghitung sebaran marjin pemasaran telur pada setiap jalur pemasaran yang terjadi. Penelitian dilakukan dengan metode survai. Kegiatan pengumpulan data dilaksanakan pada bulan November 2003 sampai Januari 2004 di Kelurahan Serua, Kecamatan Sawangan, Kotif Depok. Pemilihan Kelurahan Serua, Pasar Parung, Pasar Ciputat, Pasar Buncit dan Pasar Gaplok sebagai lokasi penelitian ditentukan secara sengaja. Pengambilan contoh peternakan diambil seluruhnya yaitu 3 peternakan besar. Penentuan populasi untuk lembaga pemasaran menggunakan metode snowball sampling. Dari metode tersebut terdapat masing- masing 2 pedagang grosir di Pasar Parung dan Pasar Ciputat, masing-masing 1 pedagang grosir Pasar Buncit dan Pasar Gaplok. Responden pedagang pengecer diambil sebanyak 30 persen dari jumlah pengecer yang melakukan pembelian ke grosir, yang menjual telur ayam ras dari peternakan Kelurahan Serua di tiap pasar. Pengecer di Pasar Parung diambil 16 orang, dari masing-masing grosir sebanyak 8 orang. Pengecer di Pasar Ciputat diambil 21 orang, dari masing-masing grosir 11 dan 10 orang. Pengecer di Pasar Buncit diambil 11 orang dan di Pasar Gaplok sebanyak 12 orang. Penelitian ini menggunakan data primer dan sekunder. Pengolahan data dilakukan secara manual dengan menggunakan kalkulator selain itu juga digunakan komputer terutama program excel. Metode analisis yang digunakan adalah analisis pendapatan, analisis imbangan penerimaan dan biaya, analisis struktur pasar, analisis perilaku pasar, analisis marjin pemasaran dan analisis efisiensi pemasaran. ..