Pemanfaatan dan Pengawetan Uwi Kelapa (Dioscorea alata L.) Sebagai Enyek-Enyek Serta Daya Terimanya

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/134258

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Nasoetion, Amini	-
dc.contributor.advisor	Phil, Suhardjo M.	-
dc.contributor.author	Ernaretnaningsih, Wiwien	-
dc.date.accessioned	2024-01-09T07:45:36Z	-
dc.date.available	2024-01-09T07:45:36Z	-
dc.date.issued	1984	-
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/134258	-
dc.description.abstract	Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari kemungkinan pemanfaatan uwi kelapa (Dioscorea alata L.) sebagai enyek-enyek. Enyek-enyek adalah sejenis bahan pangan kerupuk berasal dari bahan umbi-umbian singkong, yang dibuat melalui proses pengeringan.	id
dc.language.iso	id	id
dc.publisher	IPB University	id
dc.subject.ddc	Nutrition	id
dc.title	Pemanfaatan dan Pengawetan Uwi Kelapa (Dioscorea alata L.) Sebagai Enyek-Enyek Serta Daya Terimanya	id
dc.type	Undergraduate Thesis	id
dc.subject.keyword	uwi kelapa	id
Appears in Collections:	UT - Nutrition Science

Files in This Item:

File	Size	Format
A84WER.pdf Restricted Access	19.45 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI