Analisis Faktor-faktor yang mempengaruhi Pembelian Sayuran organik di Giant Botani Square Bogor

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah (1) mengidentifikasi karakteristik konsumen sayuran organik, (2) menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi konsumen terhadap harga sayuran organik.Penelitian dilakukan di Giant Botani Square yang terletak di Jl. Pajajaran Bogor, pada bulan September 2011. Responden penelitian adalah pengunjung yang pernah atau sedang mengkonsumsi sayuran organik sebanyak 100 orang dengan teknik convenience sampling. Data yang digunakan berupa data primer dan data sekunder. Penelitian ini menggunakan analisis deskriptif dan analisis logit. Secara umum karakterisitik konsumen sebagian besar merupakan ibu rumah tangga dengan rentang usia 30 sampai 50 tahun, memiliki tanggungan anak, pendidikan terakhir universitas dengan pendapatan di atas Rp. 3.000.000. Konsumen percaya sayuran organik lebih sehat, aman dan ramah lingkungan dan tahu dampak negatif pestisida. Namun, mengkonsumsi sayuran organik kurang dari 5 kali sebulan secara tidak rutin karena menganggap harga sayuran organik mahal. Sebagian besar konsumen juga beranggapan bahwa kemasan, label dan sertifikat sayuran organik itu penting. Sumber informasi sebagian besar masih bersumber dari lingkungan teman dan keluarga. Berdasarkan hasil tersebut segmentasi sayuran organik adalah masyarakat menengah ke atas. Produsen sayuran organik harus mempertimbangkan kondisi-kondisi di atas dengan memperhatikan masalah harga dan promosi. Berdasarkan analisis logit, terdapat tiga variabel yang signifikan (pada taraf nyata (α) lima dan sepuluh persen) diantara delapan variabel yang dimasukan ke dalam model. Ketiga variabel yang signifikan adalah usia, pendidikan terakhir dan konsumsi per bulan. Variabel usia berpengaruh secara nyata pada taraf lima persen dengan nilai koefisien 0,070. Variabel pendidikan terakhir berpengaruh nyata pada taraf sepuluh persen dengan nilai koefisien -1,448. Variabel konsumsi per bulan berpengaruh nyata pada taraf lima persen dengan nilai koefisien -2,938. Variabel-variabel tersebut mempengaruhi keinginan konsumen untuk membayar sesuai dengan harga premium sayuran organik. Untuk variabel yang tidak signifikan adalah jenis kelamin, status pernikahan, pekerjaan, pendapatan dan tanggungan anak karena nilai koefisien yang melebihi taraf nyata yang telah ditetapkan. Implementasi manajerial yang dapat direkomendasikan kepada produsen dan pemasar sayuran organik diantaranya (1) menjaga ketersediaan produk di pasar, (2) meningkatkan promosi dengan menggunakan media-media elektronik, (3) menjaga atribut-atribut yang dianggap penting seperti kemasan, label dan sertifikat organik.