Analisis Industri Kecil Tepung Tapioka di Bogor (Kasus Industri Kecil Tepung Tapioka di Ciluar dan Tanah Baru, Kecamatan Bogor Utara, Kota Bogor)

Abstract

Penelitian ini dilakukan di dua Kelurahan yaitu Kelurahan Ciluar dan Kelurahan Tanah Baru Kota Bogor. Alasan terpilihnya kedua Kelurahan tersebut sebagai tempat penelitian, karena kedua Kelurahan tersebut merupakan sentra industri kecil tepung tapioka di Kota Bogor. Industri kecil tepung tapioka adalah sebuah industri yang mengolah ubikayu menjadi tapioka kasar dan ampas. Industri pengolahan ini menciptakan lapangan kerja bagi masyarakat sekitarnya. Industri ini dikelola secara tradisional dengan skala usaha yang masih kecil. Sedangkan industri tepung tapioka berskala sedang merupakan salah satu perusahaan dalam industri pengolahan bahan setengah jadi yang dipasok oleh beberapa industri kecil non-formal untuk dijadikan tepung tapioka dan tepung asia. Tujuan dari penelitian ini adalah mengkaji struktur pendapatan rumah tangga pekerja dan pemilik industri tepung tapioka, karakteristik industri tepung tapioka, serta menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat pendapatan rumah tangga pekerja dan pemilik industri tepung tapioka. Selain itu faktor-faktor yang berpengaruh terhadap permintaan ubikayu, permintaan dan penawaran aci kasar dan faktor-faktor yang berpengaruh terhadap penawaran tepung tapioka akan dibahas pada penelitian ini. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi tentang aktivitas baik pekerja dan pemilik industri atau anggota keluarga pekerja dan pemilik dalam rumah tangga pada industri, serta memberikan informasi tentang sejarah dan karakteristik industri tepung tapioka. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari pekerja dan pemilik sebagai responden yang dipilih secara sengaja yang dapat mewakili pekerja dan pemilik yang lain. Data sekunder diperoleh dari buku potensi Kelurahan dan aparat pemerintah daerah setempat. Industri kecil tepung tapioka pada dua Kelurahan tersebut terdiri dari 85 industri kecil non-formal dan satu industri kecil berskala sedang, dengan populasi pekerja dan pemilik pada industri kecil non-formal masing-masing 829 orang dan 85 orang, sedangkan pada industri tepung tapioka berskala sedang mempunyai populasi pekerja sebanyak 32 orang. Pengambilan sampel menggunakan stratified random sampling, maka responden terdiri dari 85 orang pekerja dan 15 orang pemilik pada industri kecil non-formal, sedangkan responden yang diambil dari industri berskala sedang terdiri dari satu orang pemilik dan 5 orang pekerja. Jadi jumlah keseluruhan responden sebesar 106 orang. Semua responden yang terdiri dari pemilik dan pekerja baik dari industri kecil non-formal dan industri berskala sedang akan diwawancari mengenai pendapatan yang berasal dari bekerja dipabrik tapioka, pendapatan yang berasal dari luar bekerja di pabrik tapioka, pendapatan yang didapat oleh anggota rumah tangga yang lain, pengeluaran rumah tangga, dan hal-hal lain yang terkait dengan…dst