Umur pada Saat Masak Kelamin dan Kualitas Telur Parent Stock Ayam Arab Golden Red pada Periode Pertama Produksi

Abstract

Ayam arab golden red adalah salah satu ayam lokal Indonesia yang memiliki produksi telur tinggi dibandingkan dengan ayam lokal lainnya. Seleksi ayam arab golden red sangat penting dilakukan untuk menghasilkan stock ayam pembibit yang baik. Umur pada saat masak kelamin diketahui berpengaruh terhadap kualitas telur. Tujuan dari penelitian ini adalah mengevaluasi kualitas telur eksterior dan interior Parent Stock ayam arab golden red yang memiliki perbedaan masak kelamin, yaitu : masak kelamin cepat dan lambat pada periode pertama produksi (21-26 Minggu). Penelitian ini menggunakan 480 telur ayam arab golden red (TIARA G14) dari 160 ekor induk. Kualitas telur eksterior yang diamati adalah bobot telur dan indeks bentuk telur. Kualitas interior yang diamati adalah Haugh Unit, bobot kerabang, tebal kerabang, bobot putih, kuning telur, dan kandungan nutrien. Data dianalisis menggunakan uji t. Hasil penelitian menunjukkan indeks bentuk telur dan Haugh Unit ayam arab golden yang memiliki masak kelamin cepat berbeda nyata (P<0.05) terhadap ayam yang memiliki masak kelamin lambat, sedangkan bobot telur, bobot kerabang, tebal kerabang, bobot putih, dan kuning telur tidak berbeda nyata. Kandungan nutrien yang dihasilkan oleh ayam yang memiliki masak kelamin lambat lebih tinggi daripada masak kelamin cepat. Berdasarkan hasil yang diperoleh, umur pada saat masak kelamin berpengaruh terhadap Haugh Unit dan indeks bentuk telur yang dihasilkan oleh ayam arab golden red pada periode pertama produksi.