Status Mineral Kambing Peranakan Etawah yang Diberi Ransum dengan Sumber Serat yang Berbeda

Abstract

Pakan sumber serat mempunyai peranan penting dalam pengembangan populasi ternak ruminansia. Pakan sumber serat merupakan komponen utama pakan ruminansia dan merupakan pakan sumber energi. Sumber serat yang berbeda memberikan pengaruh yang berbeda terhadap penggunaan mineral pada ruminansia, serat dapat membatasi ketersediaan mineral melalui pengikatan mineral dengan komponen-komponennya. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Lapang dan Kimia Bagian Ilmu Nutrisi Ternak Perah, Departemen Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pe1tanian Bogor. Penelitian dimulai bulan Desember 2003- Februari 2004 dan analisis kimia pada bulan April 2004-Desember 2004. Dua puluh ekor kambing benrrnur 4,5 bulan dengan bobot hidup 13,5±2,14 kg digunakan dalam percobaan. Kambing dikelompokkan dalam 5 perlakuan dengan 4 ulangan, yaitu JP (50% konsentrat + 50% jerami padi), RG (50% konsentrat + 50% rumput gajah), JK (50% konsentrat + 25% jerami padi + 25% kulit buah kopi), KC (50% konsentrat + 50% kulit buah coklat) dan CM (50% konsentrat + 12,5% jerami padi + 12,5% rumput gajah + 12,5% kulit buah coklat + 12,5% kulit buah kopi). Ransum diberikan sebanyak 3% bobot badan, serta air minum secara ad libitum. Hasil penelitian menunjukkan bahwa JP, RG, JK, KC dan CM mempunyai pengaruh (P<0,05) terhadap konsumsi serat kasar, konsumsi mineral (Ca, Mg, dan Fe), absorbsi mineral Ca dan Mg, dan kadar mineral (Ca, Mg, dan Zn) plasma, serta mempunyai pengaruh (P<0,01) terhadap konsumsi mineral (Zn dan Cu) dan kadar Cu plasma. Namun kecernaan serat kasar, absorpsi mineral Zn, kadar Fe plasma, serta nilai hematokrit tidak berbeda. Konsumsi bahan kering mempunyai korelasi yang positif terhadap konsumsi mineral. Konsumsi serat kasar meningkatkan konsumsi mineral (Ca, Mg dan Fe), absorbsi Ca serta Ca plasma, sedangkan kecernaan serat kasar meningkatkan absorpsi Ca dan Zn. Sumber serat yang berbeda memberikan pengaruh yang berbeda terhadap penggunaan mineral pada kambing Peranakan Etawah. Penggunaan sumber serat kulit buah coklat dalam ransum dapat meningkatkan penggunaan mineral Ca, Mg, Zn, Fe dan Cu pada kambing Peranakan Etawah. Mineral Mg dan Cu plasma semua kambing yang diberi ransum perlakuan berada pada selang normal. Konsentrasi mineral Ca dan Zn didalam plasma kambing berada dibawah selang normal, kecuali konsentrasi mineral Zn plasma kambing yang mendapat ransum KC dan CM berada dalam selang nominal. Peningkatan konsumsi Ca, Mg, Zn dan Cu menyebabkan peningkatan kadar mineral tersebut dalam plasma.