Analisis diskriminan faktor-faktor penentu tingkat konsumsi protein keluarga

Abstract

Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk menganalisis peubah frekuensi konsumsi pangan sebagai faktor penentu tingkat konsumsi protein keluarga. Sedangkan tujuan khususnya adalah 1) menganalisis prevalensi keluiga dengan tingkat konsumsi rendah dan cukup, 2) menganalisis kondisi sosial ekonomi keluarga sebagai karakteristik keluarga dengan tingkat konsumsi protein rendah dan cukup, 3) menganalisis peubah frekuensi konsumsi pangan sebagai faktor penentu tingkat konsumsi protein keluarga. Penelitian dilakukan di Kecamatan Cibungbulang Kabupaten Bogor dan Kecamatan Tanah Sereal Kota Bogor. Pemilihan kecamatan dilakukan secara purposive berdasarkan jumlah penduduk miskin terbanyak diantara kecamatan lainnya di bogor. Sampel terdiri dari keluarga pra KS, KS1, KS2, KS3, dan KS 3+, yang diambil secara proporsional sehingga jumlah sampel 60 keluarga. Jenis data yang dikumpulkan adalah data primer dan data sekunder. Data primer meliputi karakteristik contoh (umur ibu, umur suami, lama pendidikan formal ibu dan suami, jumlah anggota keluarga dan komposisinya, pengeluaran perkapita, pengeluaran untuk pangan, dan frekuensi pangan). Data primer diambil dengan wawancara menggunakan kuesioner. Data sekunder didapat dari kantor BPS, kelurahan, dan kecamatan setempat. Analisis diskriminan digunakan untuk mengkelaskan keluarga ke dalam kelompok kurang dan cukup konsumsi proteinnya berdasarkan peubah konsumsi pangan. Data karakteristik contoh dan keluarga yang terkumpul, ditabulasi dan dianalisis secara deskriptif. Pengeluaran keluarga dihitung dari pengeluaran untuk makanan dan pengeluaran untuk bukan makanan dalam setahun terakhir, kemudian dibagi 12 sehingga diperoleh rataan pengeluaran keluarga per bulan. Penentuan konsumsi pangan keluarga secara kualitatif dinilai berdasarkan frekuensi penggunaan berbagai jenis bahan pangan oleh keluarga dengan menggunakan metode Food Frequency yang dinyatakan dalam bentuk ukuran frekuensi konsumsi per tahun. Data konsumsi pangan keluarga dikumpulkan dalam satuan kali per hari, kali per minggu, kali per bulan, dan kali per tahun Pengolahan data dilakukan dengan menggunakan excel, SPSS 11.0 for windows, serta SAS...