Modifikasi dan Analisis Kinerja Mesin Pengupas Kulit Daun Lidah Buaya (Aloe vera L.)

Abstract

Mesin pengupas daun lidah buaya (Aloe vera L.) adalah sebuah inovasi teknologi yang dirancang untuk mempermudah dan meningkatkan efisiensi dalam proses pengupasan daun lidah buaya secara otomatis. Ada beberapa mesin pengupas daun lidah buaya seperti rancangan Shiddiq (2022), namun diperlukan pengembangan untuk mendapatkan hasil pengupasan yang optimal. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengembangkan mesin pengupas daun lidah buaya yang dapat mengatasi tantangan dalam proses pengupasan secara manual. Dalam penelitian ini, dilakukan analisis terhadap kinerja mesin pengupas, rendemen hasil pengupasan, dan standar deviasi kulit lidah buaya hasil pengupasan. Sebagai bahan perbandingan hasil pengupasan mesin, dilakukan pengupasan manual menggunakan pisau dan membandingkan kedua hasil pengupasan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mesin pengupas daun lidah buaya yang dikembangkan mampu meningkatkan efisiensi dalam proses pengupasan. Modifikasi roller dapat menurunkan slip pada mesin hingga 23,04% dari rancangan sebelumnya. Namun mesin menghasilkan rendemen yang kecil jika dibandingkan dengan pengupasan manual, sehingga masih banyak gel menempel pada kulit lidah buaya. Penelitian dan pengembangan lebih lanjut di bidang ini diharapkan dapat meningkatkan efisiensi dan efektivitas proses pengupasan daun lidah buaya, serta menghasilkan solusi yang berkelanjutan bagi industri lidah buaya.

The Aloe vera L. leaf peeling machine is a technological innovation designed to simplify and enhance efficiency in the process of peeling Aloe vera leaves automatically. There are several Aloe vera leaf peeling machines, such as the design by Shiddiq (2022), however, further development is needed to achieve optimal peeling results. The purpose of this research is to develop an Aloe vera leaf peeling machine that can address the challenges of manual peeling. In this study, an analysis was conducted on peeling machine performance, peeling yield, and standard deviation of Aloe vera leaf peel skin. As a comparison material for machine peeling results, manual peeling was performed using a knife, and both peeling results were compared. The research results indicate that the developed Aloe vera leaf peeling machine can enhance efficiency in the peeling process. Roller modification can reduce slip in the machine by up to 23,04% from the previous design. However, the machine produces a lower yield compared to manual peeling, resulting in a significant amount of pulp remaining on the Aloe vera leaf skin. Further research and development in this field are expected to improve the efficiency and effectiveness of the Aloe vera leaf peeling process, while also providing sustainable solutions for the Aloe vera industry.