1. IPB Scientific Repository
  2. Dissertations and Theses
  3. Undergraduate Theses
  4. UT - Faculty of Human Ecology
  5. UT - Family and Consumer Sciences
Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/126937
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorKustiyah, Lilik-
dc.contributor.advisorSetiawan, Budi-
dc.contributor.authorMuntikah, Muntikah-
dc.date.accessioned2023-10-19T00:37:27Z-
dc.date.available2023-10-19T00:37:27Z-
dc.date.issued2003-
dc.identifier.urihttp://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/126937-
dc.description.abstractTujuan umum penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan tempe pada pembuatan kerupuk singkong terhadap kandungan zat gizi dan penerimaannya. Sedangkan tujuan khusus penelitian ini adalah (1) Menentukan perbandingan tempe dengan singkong segar dan tepung tempe dengan tepung singkong (2) Mempelajari tingkat kesukaan panelis terhadap kerupuk yang tambahkan tempe (3) Menganalisis sifat fisik dan zat gizi dari kerupuk yang tambahkan tempe. (4) Menganalisis pengaruh penambahan tempe terhadap tingkat kesukaan, sifat fisik dan zat gizi dari kerupuk yang ditambahkan tempe.id
dc.language.isoidid
dc.publisherIPB (Bogor Agricultural University)id
dc.subject.ddcFamily and Consumer Sciencesid
dc.titlePenerimaan, sifat fisik dan kandungan zat gizi kerupuk singkong (manihot esculenta L. Crantz.) dengan penambahan tempeid
dc.typeUndergraduate Thesisid
dc.subject.keywordcassava crackersid
dc.subject.keywordtempehid
dc.subject.keywordcassavaid
dc.subject.keywordmanihot esculenta L. Crantzid
Appears in Collections:UT - Family and Consumer Sciences

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
A03mun1.pdf
  Restricted Access		Fulltext10.33 MBAdobe PDFView/Open
Show simple item record Recommend this item


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.