Isolasi, Karakterisasi, dan Kinetika Mangan Peroksidase dari Trametes versicolor

Abstract

Mangan peroksidase (MnP) merupakan enzim ligninolitik yang mampu mendegradasi lignin dan berbagai senyawa fenolik sehingga banyak digunakan dalam proses pemutihan kertas, pembuatan bubur kertas, dan sebagai bioremediasi limbah berbahaya. Trametes versicolor dilaporkan menghasilkan MnP dengan aktivitas lebih tinggi dibandingkan jamur pelapuk putih penghasil MnP lainnya. Tujuan penelitian ini adalah mengisolasi MnP dari T. versicolor, memurnikannya, melakukan karakterisasi sifat enzim berupa pH, suhu, kofaktor, dan inhibitor, serta menentukan parameter kinetika MnP (Km dan Vmaks). MnP diisolasi dari T. versicolor yang ditumbuhkan pada media cair dengan campuran sekam padi. Purifikasi enzim secara parsial menggunakan amonium sulfat dengan tingkat kejenuhan 0-80%. MnP mengendap optimal pada kejenuhan 0-20% dengan aktivitas spesifik 13.08 U/mg, kemurnian 2.81 kali, dan perolehan 86.57%. Aktivitas maksimum MnP tercapai pada pH 4 dan suhu 70oC. Ion Fe2+, Cu2+, Ca2+, Zn2+, dan Mn2+ berperan sebagai kofaktor bagi enzim sedangkan Mg2+ dan EDTA sebagai inhibitor. Nilai Km MnP adalah 39.9 μM dengan Vmaks 22.16 U/mL.