Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/124055
Title: | Analisis Manajemen Risiko Operasional Pada Ramen 38 Sanpachi Cilandak Town Square |
Authors: | Zulbainarni, Nimmi Muhibuddin, Fuad Wahdan Siswanto, Nurhakim |
Issue Date: | 18-Aug-2023 |
Abstract: | Ramen 38 Sanpachi merupakan salah satu restoran ramen yang terkenal di Jakarta dan sekitarnya karena memiliki rasa yang otentik. Dalam proses bisnisnya, Ramen 38 Sanpachi menghadapi risiko operasional yang menyebabkan pendapatan restoran berfluktuasi. Manajemen risiko operasional penting untuk dilakukan karena dapat membantu perusahaan mencegah, mengurangi, atau mengatasi risiko-risiko yang menghambat tercapainya tujuan perusahaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis, mengevaluasi, serta menentukan kebijakan yang tepat untuk mengelola risiko operasional pada Ramen 38 Sanpachi. Penelitian ini menggunakan pendekatan metode kualitatif, berdasarkan teori Godfrey (1996), Flanagan dan Norman (1993), ISO 31000:2018, dan data dianalisis secara statistika deskriptif. Hasil dari penelitian ini menunjukkan terdapat 15 risiko operasional yang teridentifikasi pada Ramen 38 Sanpachi. Terdapat dua risiko yang termasuk pada tingkat rendah, delapan risiko yang termasuk pada tingkat sedang, empat risiko yang termasuk pada tingkat tinggi, dan satu risiko yang termasuk pada tingkat ekstrem. Upaya perlakuan risiko diprioritaskan pada tingkat risiko ekstrem (extreme) dan tinggi (high), dengan beberapa perlakuan risiko seperti melakukan pelatihan dan peningkatan keterampilan pegawai dan melakukan perencanaan stok. |
URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/124055 |
Appears in Collections: | UT - Business |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Cover.pdf Restricted Access | Cover | 728.46 kB | Adobe PDF | View/Open |
Full text.pdf Restricted Access | Full text | 2.25 MB | Adobe PDF | View/Open |
Lampiran.pdf Restricted Access | Lampiran | 541.2 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.