Uji Kinerja Mesin Penyosoh Biji Hotong (Setaria italica (L.) P. Beauv) Tipe Abrasive Roll Dengan Batu Gerinda Kasar

Abstract

Indonesia memiliki banyak keanekaragaman salah satunya dalam pangan. Karbohidrat merupakan kebutuhan pokok pangan yang harus dipenuhi, di Indonesia terdapat potensi bahan pangan alternatif yang beragam. Salah satu bahan pangan alternatif penghasil karbohidrat adalah hotong. Hotong merupakan tanaman yang sering dijumpai di Indonesia tetapi memiliki kendala pasca panen yaitu pada proses penyosohan. Oleh karena itu, penelitian dilakukan untuk mengetahui performansi dari mesin penyosoh tipe abrasive roll dengan karakteristik biji hotong. Penelitian dilakukan di PT. Daud Teknik Maju Pratama pada bulan November 2022. Perlakuan pada biji hotong yang disosoh sebanyak tiga kali lintasan dengan berbagai tingkat kecepatan rpm yaitu 806, 940, dan 1128 rpm dan dilakukan tiga kali pengulangan pada masing-masing rpm. Hasil uji performansi dari mesin penyosoh menunjukan kapasitas dan susut tercecer tertinggi pada kecepatan putar 1128 rpm, rendemen dan efektivitas pemisahan kulit hotong tertinggi tertinggi pada kecepatan 806 rpm, sedangkan pada kualitas penyosohan tertinggi pada kecepatan 940 rpm. Kecepatan putar berpengaruh terhadap hasil penyosohan, semakin cepat kecepatan putaran mesin maka kualitas dan kapasitas penyosohan akan semakin meningkat. Selain itu, sudut kemiringan mesin juga mempengaruhi hasil dari kapasitas penyosohan. Nilai terminal velocity dipengaruhi oleh berat biji hotong, semakin tinggi bobot pada sampel maka akan semakin tinggi pula nilai terminal velocity yang diperoleh