Mempelajari mutu protein yang dihasilkan dari hasil samping pengolahan limbah udang dengan menggunakan khitosan sebagai koagulan

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/121152

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Sofyan, Lily Amalia	-
dc.contributor.advisor	Syarief, Rizal	-
dc.contributor.advisor	Bastaman, Syarif	-
dc.contributor.author	Harnentis	-
dc.date.accessioned	2023-07-08T23:55:54Z	-
dc.date.available	2023-07-08T23:55:54Z	-
dc.date.issued	1992	-
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/121152	-
dc.description.abstract	Li mbah udang, hasi l sampi ng pengol ahan udang bek u, yang lerdiri dari kepala, kulil, ekor dan kaki dapal mencapai 30 70 persen dari berat udang CMoelyanlo, 1984). Menurut Wanasuria (1990) limbah padat. pengolahan udang dapat. berkisar ant.ara 30 40 persen. Dengan demikian bagian yang t.erbuang dari usaha pembekuan udang cuk up ti nggi . Li mbah i ni mer upak an masal ah yang masi h perlu dicari upaya pemanfaatannya, karena dapat. menimbulkan pencemaran lingkungan.	id
dc.language.iso	id	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)	id
dc.subject.ddc	Animal product	id
dc.subject.ddc	Protein	id
dc.subject.ddc	Prawn meats	id
dc.title	Mempelajari mutu protein yang dihasilkan dari hasil samping pengolahan limbah udang dengan menggunakan khitosan sebagai koagulan	id
dc.type	Thesis	id
dc.subject.keyword	Waste prawn meat	id
dc.subject.keyword	treatment	id
dc.subject.keyword	Chitosan	id
dc.subject.keyword	Coagulan	id
Appears in Collections:	MT - Animal Science

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
1992har1.pdf Restricted Access	Fulltext	2.18 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI