Analisis Usaha Koperasi Peternak Sapi Bandung Utara, Lembang, Jawa Barat

Abstract

Total kebutuhan susu di Jawa Barat sebesar 707 ribu ton liter, sedangkan produksi susu baru 236 ribu ton liter. Kebutuhan susu yang terus meningkat dan masih rendahnya produksi susu sapi menyebabkan para peternak sapi dituntut untuk meningkatkan produksinya. Para peternak sapi ini umumnya bergabung dalam sebuah koperasi untuk mendukung kegiatannya. Salah satu koperasi yang beranggotakan para peternak sapi adalah Koperasi Peternak Sapi Bandung Utara (KPSBU) Lembang, Jawa Barat. Koperasi ini berusaha meningkatkan produksi dan hasil penjualan susu yang diperoleh dari anggotanya, para peternak sapi. Tujuan kajian adalah (1) Menganalisis kinerja KPSBU (2) Menganalisis rasio finansial KPSBU, dan (3) Menyusun strategi pengembangan usaha bagi KPSBU. Kegiatan ini dilakukan dari bulan Juli – Desember 2013. Pengumpulan data dilakukan melalui studi pustaka, pengamatan langsung serta wawancara. Wawancara dilakukan dengan pengelola yaitu kepala bagian produksi dan bagian keuangan KPSBU. Metode analisis yang digunakan dalam kajian ini adalah (1) analisis deskriptif, untuk menganalisis kinerja koperasi, (2) rasio likuiditas, rasio solvabilitas, dan rasio rentabilitas (ROE dan ROA) untuk menganalisis rasio finansial serta (3) analisis strength, weaknesses, opportunities, threats (SWOT) dan Quantitative strategic planning matrix (QSPM) untuk menyusun strategi. Dalam periode 3 tahun terakhir, produksi susu dan hasil penjualan susu yang diperoleh KPSBU ternyata berfluktuasi. Produksi susu mengalami penurunan di tahun 2011, karena harga sapi yang murah dan sulitnya mencari hijauan makanan ternak (HMT) untuk pakan ternak sehingga populasi sapi menurun.Tetapi di tahun 2012 produksi dan penjualan susu kembali meningkat karena populasi sapi telah meningkat. Berdasarkan analisis rasio finansial, terjadi fluktuasi pada nilai rasio likuiditas dan solvabilitas, sedangkan rasio profitabilias cenderung menurun. Bahkan nilai profitabilitas KPSBU kurang dari 3% pada tahun 2012. Nilai ini di bawah nilai standar koperasi yang ditetapkan Departemen Perindustrian dan Koperasi dan menunjukkan bahwa perusahaan tersebut masih kurang efisien dalam menghasilkan laba perusahaan. Dari analisis SWOT, diperoleh strategi yang menggunakan kekuatan untuk mengambil keuntungan dari peluang yang ada adalah (1) memanfaatkan pangsa pasar yang masih terbuka sangat luas. (2) melakukan kerjasama dengan pihak swasta untuk meningkatkan produksi susu. (3) sistem keuangan yang baik. Strategi perusahaan untuk mengatasi kelemahan dengan memanfaatkan peluang adalah (1) Meningkatkan variasi produk (2) Melakukan promosi untuk memperluas pemasaran produk. (3) Melakukan pelatihan pendidikan kepada SDM. Strategi dengan memanfaatkan kekuatan perusahaan untuk menghindari ancaman adalah (1) Mendapatkan dukungan pemerintah untuk bekerja sama dalam pemeliharaan lahan hijau. (2) Memanfaatkan asosiasi (GKSI) maupun dewan persusuan nasional untuk menetapkan tarif harga minimal susu. Strategi perusahaan untuk meminimalkan kelemahan perusahaan agar terhindar dari ancaman adalah (1) Meningkatkan kerja sama dengan koperasi susu untuk memperjuangkan kepentingan bersama seperti lahan hijau, penentuan tarif impor, dan harga standar susu nasional (2) memanfaatkan potensi yang ada seperti penambahan populasi sapi, permodalan, dan pelatihan – pelatihan SDM. (3) Meningkatkan dukungan data dari instansi terkait untuk mengantisipasi cuaca ekstrim. Kesimpulan yang diambil dari penelitian ini adalah (1) Kinerja aktivitas KPSBU belum stabil dikarenakan adanya fluktuasi produksi dan penjualan susu, (2) Tingkat profitabilitas KPSBU cenderung menurun sejak 5 tahun terakhir dan berada di bawah rata-rata keuntungan koperasi pada umumnya, (3) Strategi pengembangan usaha ke depan bagi KPSBU adalah mencanangkan peningkatan produktivitas susu segar, memperkuat diversifikasi usaha melalui susu olahan, memperluas pemasaran dan mempererat pola kemitraan dengan usaha swasta lainnya.