Fortifikasi ganda garam dengan iodium dan besi: pengembangan formula, uji stabilitas, bioavailabilitas, dan efikasi

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/117601

Title:	Fortifikasi ganda garam dengan iodium dan besi: pengembangan formula, uji stabilitas, bioavailabilitas, dan efikasi
Other Titles:	Double Fortification of Salt with Iodine and Iron : Developing Formula, Stability,. Bioavailability, and Efficacy.
Authors:	Azwar, Norman R Hasim, Hasim Komari, Komari Soeid, Nurul Lailana Soeida
Keywords:	Bogor Agricultural University (IPB)
Issue Date:	2005
Publisher:	IPB (Bogor Agricultural University)
Abstract:	Terdapat tiga masalah defisiensi gizi mikro di Indonesia, yaitu Gangguan Akibat Kekurangan Iodium (GAKI), Anemia Gizi Besi (AGB), dan Kekurangan Vitamin A (KV A). Diantara ketiga masalah tersebut, AGB paling ban yak diderita oleh penduduk Indonesia (sekitar 100 juta). Salah satu cara untuk mengatasi AGB adalah fortifikasi. Penelitian ini mengembangkan formula garam fortifikasi ganda iodium dan besi (GFG), menggunakan kalium iodat dan besi elemental sebagai sumber iodium dan besi. There are three major micronutrient deficiency problems in Indonesia, i.e. Iodine Deficiency Disorders (IDD), Iron Deficiency Anemia (IDA), and Vitamin A Deficiencies (V AD). Among those three problems, IDA is the highest one that Indonesian people suffered from (100 million of population). One of the correct ways to solve the IDA problems is f0l1ification.
URI:	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/117601
Appears in Collections:	DT - Mathematics and Natural Science

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
2005nls.pdf Restricted Access	Fullteks	29.22 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI