Daur Ulang dan Pembuatan Biogas untuk Minimisasi Limbah Cair Industri Tapioka di CV Tani Sadulur

Abstract

CV. Tani Sadulur — Bogor merupakan industri penghasil tapioka skala kecil dimana proses produksi masih dilakukan secara sederhana dan limbah yang dihasilkan tidak terolah dengan baik dan benar (langsung dibuang ke sungai). Tujuan penelitian ini yaitu mengidentifikasi limbah cair dan loss yang dihasilkan dari proses produksi tapioka serta menentukan opsi dalam upaya meminimalisir limbah cair. Tahapan penelitian ini terdiri dari beberapa tahap yaitu, observasi dan wawancara dilakukan untuk mengidentifikasi proses produksi dan limbah yang terbentuk, studi literatur dilakukan untuk mendapatkan alternatif minimisasi limbah, analisis teknis dan lingkungan yang sesuai dengan industri tapioka, analisis ekonomi dari masing-masing opsi menggunakan analisis B/C ratio dan payback period. Limbah cair yang dihasilkan berupa air sisa pencucian, air sisa pemarutan, dan air sisa pengendapan dengan jumlah air total 8.577,85 liter air. Limbah padat/loss yang dihasilkan berupa tanah, sisa ubi kayu kupas dari proses pencucian dan sisa hasil pemarutan dari proses pemarutan dengan jumlah total 20 kg. Berdasarkan pengamatan di lapangan, alternatif minimisasi limbah cair yang dapat diterapkan pada industri tapioka yaitu penggunaan air daur ulang melalui proses filtrasi dengan nilai B/C ratio 1,8 dan payback period 0,94 tahun serta pemanfaatan limbah cair untuk biogas dengan nilai B/C ratio 0,08.