Ketahanan Pangan Rumahtangga Petani Lahan Kering di Kabupaten Sukabumi.

Abstract

Ketahanan pangan harus diwujudkan tidak hanya pada tingkat wilayah, tetapi juga pada tingkat rumahtangga. Rumahtangga petani lahan kering berusahatani di lahan dengan kesuburan lahan, sumber air, dan curah hujan yang terbatas, sehingga seringkali menjadi sumber kemiskinan dan rawan pangan. Penelitian bertujuan untuk menganalisis (1) kondisi ketahanan pangan rumahtangga petani di lahan kering, (2) faktor-faktor yang berpengaruh terhadap ketahanan pangan rumahtangga petani lahan kering, dan (3) dampak perubahan faktor eksternal dan internal terhadap perilaku ekonomi dan ketahanan pangan rumahtangga petani lahan kering. Penelitian menggunakan data primer yang berasal dari survey rumahtangga petani lahan kering yang menanam padi gogo dan padi sawah di Kabupaten Sukabumi. Analisis menggunakan model ekonometrika dalam bentuk sistem persamaan simultan. Model yang dibagun terdiri dari 30 persamaan struktural dan 23 persamaan identitas, dan diestimasi menggunakan metode Two Stage Least Squares (2SLS). Status ketahanan pangan rumahtangga petani lahan kering berdasarkan derajat kecukupan energi dan porsi pengeluaran pangan berada pada kondisi kurang dan rawan pangan. Faktor penentu ketahanan pangan rumahtangga petani lahan kering adalah jumlah dan harga input produksi, harga output, alokasi waktu kerja pertanian dan non pertanian, pendapatan, pengeluaran pangan dan non pangan, serta jumlah anggota keluarga. Alokasi waktu kerja pria dan wanita di usahatani bersifat saling melengkapi (complementary). Alokasi waktu kerja wanita di usahatani padi gogo responsif terhadap perubahan alokasi waktu kerja pria. Perubahan alokasi waktu kerja pria di kegiatan non pertanian berpengaruh negatif terhadap alokasi waktu kerja di pertanian. Alokasi waktu kerja wanita di kegiatan non pertanian responsif terhadap peningkatan pengeluaran konsumsi rumahtangga, tingkat pendidikan dan diversifikasi usaha. Perubahan alokasi waktu di kegiatan usahatani mempengaruhi penggunaan tenaga kerja luar keluarga dan biaya tenaga kerja. Produksi padi gogo dan padi sawah dipengaruhi oleh jumlah tenaga kerja luar keluarga dan jumlah pupuk yang digunakan. Jumlah benih padi gogo responsif terhadap upah tenaga kerja pria luar keluarga. Jumlah pupuk untuk padi gogo responsif terhadap harga padi gogo. Jumlah pupuk dan benih padi sawah responsif terhadap upah tenaga kerja pria luar keluarga. Pendapatan rumahtangga petani lahan kering bersumber dari pendapatan usahatani padi gogo dan sawah, usahatani non padi, non pertanian dan pendapatan dari tidak bekerja (non working income). Pendapatan dari kegiatan non pertanian dipengaruhi oleh alokasi waktu pria dan wanita di kegiatan non pertanian. Peningkatan produksi padi dan pendapatan rumahtangga mampu meningkatkan cadangan pangan dan akses pangan. Pengeluaran pangan dipengaruhi oleh pendapatan usahatani non padi, pendapatan non pertanian dan jumlah anggota keluarga. Pengeluaran non pangan dipengaruhi oleh pendapatan disposible, nilai padi yang tidak dijual dan jumlah anggota keluarga. Peningkatan pengeluaran pangan, mempengaruhi peningkatan angka kecukupan energi. Sedangkan peningkatan pengeluaran non pangan dan pengeluaran investasi dapat menurunkan angka kecukupan energi. Peningkatan angka kecukupan energi menentukan derajat kecukupan energi. Nilai cadangan pangan menggambarkan ketersediaan pangan rumahtangga petani lahan kering. Nilai cadangan pangan dipengaruhi oleh produksi padi gogo, dan pengeluaran pangan rumahtangga. Nilai cadangan pangan ini menjadi dana cadangan bagi investasi usahatani padi Perubahan harga input produksi berdampak pada perubahan ketahanan pangan rumahtangga dengan indikator derajat kecukupan energi dan nilai cadanagan pangan. Penurunan harga pupuk berdampak pada peningkatan produksi padi dan nilai cadangan pangan, tapi belum mampu meningkatkan derajat kecukupan energi. Peningkatan harga benih dan upah tenaga kerja berdampak pada penurunan kinerja ketahanan pangan rumahtangga. Peningkatan alokasi waktu kerja rumahtangga pada kegiatan pertanian dan non pertanian, berdampak pada peningkatan derajat kecukupan energi. Peningkatan produksi marginal input (pupuk, benih dan tenaga kerja) berdampak pada peningkatan produksi padi, pendapatan total, derajat kecukupan energi dan nilai cadangan pangan. Keputusan rumahtangga untuk meningkatkan alokasi waktu kerja dan produksi marginal pupuk pada saat penurunan harga pupuk mampu meningkatkan kinerja ketahanan pangan. Kinerja ketahanan pangan yang meningkat adalah produksi padi gogo dan sawah, pendapatan total, derajat kecukupan energi dan cadangan pangan. Peningkatan derajat kecukupan energi disertai dengan penurunan rasio pengeluaran pangan terjadi saat rumahtangga memutuskan untuk meningkatkan alokasi waktu kerja di kegiatan non pertanian. Keputusan rumahtangga untuk meningkatkan produksi marginal benih padi gogo dan alokasi waktu kerja (usahatani padi dan non pertanian) pada saat harga benih padi gogo naik, berdampak pada peningkatan kinerja ketahanan pangan. Peningkatan pendapatan rumahtangga dan derajat kecukupan energi lebih besar lagi ketika rumahtangga meningkatkan kegiatannya di sektor non pertanian Peningkatan alokasi waktu di kegiatan non pertanian berdampak pada penurunan alokasi waktu kerja di kegiatan pertanian dan penggunaan tenaga kerja, sehingga produksi padi dan cadangan pangan menurun. Tetapi peningkatan pendapatan dari kegiatan non pertanian mampu mengkompensasi penurunan tersebut sehingga pendapatan dan derajat kecukupan energi meningkat. Pengembangan kegiatan ekonomi di pertanian dan non pertanian penting dilakukan untuk meningkatkan pendapatan serta mendorong peningkatan ketahanan pangan rumahtangga petani di lahan kering.