Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/114677
Title: | Analisis Kinerja Rantai Pasok Tapioka di CV. Tani Sadulur |
Authors: | Arkeman, Yandra Rahayu, Deasy Kartika Qolbi, Faisal Nuril |
Issue Date: | 2022 |
Publisher: | IPB University |
Abstract: | Tingginya produksi ubi kayu setiap tahunnya menjadi salah satu alasan ubi kayu menjadi komoditas yang sangat potensial untuk diolah menjadi produk bernilai tambah tinggi. Salah satunya yaitu diolah menjadi tapioka. CV. Tani Sadulur merupakan industri pengolah ubi kayu menjadi tapioka bersekala kecil yang berada di Kabupaten Bogor. Kurangnya pasokan bahan baku menyebabkan CV. Tani Sadulur sulit untuk bersaing dengan kompetitor yang ada. Penelitian ini bertujuan mengetahui mekanisme dan mengukur kinerja rantai rantai pasok tapioka di CV. Tani Sadulur. Identifikasi mekanisme rantai pasok tapioka menggunakan metode kualitatif. Pengukuran kinerja rantai pasok tapioka dalam penelitian ini menggunakan metode Supply Chain Operations Reference (SCOR) dengan didukung metode perbandingan pasangan untuk menentukan prioritas indicator kinerja rantai pasok. Data diolah menggunakan perangkat lunak Superdecision. Hasil pengukuran menunjukkan nilai kinerja rantai pasok tapioka di CV. Tani Sadulur sebesar 80,04 % berada dalam kategori baik. Matrik kinerja yang belum mencapai target perusahaan perlu dilakukan peningkatan kinerja dengan diberikan prototipe solusi perbaikan yang ditentukan dengan melakukan diskusi dengan CV. Tani Sadulur serta studi literatur. |
URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/114677 |
Appears in Collections: | UT - Agro-Industrial Engineering |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Cover, Lembar Pernyataan, Abstrak, Lembar Pengesahan,Prakata dan Daftar Isi.pdf Restricted Access | Cover | 842.5 kB | Adobe PDF | View/Open |
F34180019_Faisal Nuril Qolbi.pdf Restricted Access | Fulltext | 1.19 MB | Adobe PDF | View/Open |
Lampiran.pdf Restricted Access | Lampiran | 816.31 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.