Analisis Keuangan dan Perencanaan Layout Pendirian Pabrik Pengolahan Ikan Kerapu (Epinephelus sp.) di Pulau Jawa

Abstract

Indonesia memiliki sumber daya laut yang cukup banyak dengan salah satunya adalah ikan kerapu. Potensi pasar ikan kerapu juga sangat besar yang ditunjukkan kenaikan ekspor kerapu Indonesia dari tahun 2019 – 2020. Hal itu menunjukkan bahwa industri pengolahan ikan kerapu memiliki prospek yang cukup baik untuk dikembangkan. Dilakukan penelitian dengan tujuan mengkaji kelayakan pendirian industri filet ikan kerapu di pulau jawa dengan pembiayaan partnership sebagai sumber modal yang digunakan dalam industri dan akan menghasilkan desain prototipe tata letak (layout) pabrik. Metode analisis data yang digunakan, yaitu Net Benefit-Cost Ratio (Net B/C Ratio), Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Payback Period, Activity Relationship Chart, BLOCPLAN, dan perhitungan jarak perpindahan bahan. Hasil analisis yang dilakukan menjukkan bahwa perencanaan industri layak didirikan dengan nilai Net B/C Ratio 1.55, NPV Rp10.465.358.805, IRR yaitu 27%, dan payback period 4,96 tahun. Tata letak alternatif usulan terbaik yang didapat dihasilkan dari algoritma CORELAP karena memiliki jarak proses terpendek.